뼈 없는 갈치조림: 부드러운 생선과 매콤달콤한 양념의 환상 궁합
뼈 없는 갈치조림: 부드러운 생선과 매콤달콤한 양념의 환상 궁합
이마트 트레이더스 냉동 포장 뼈 없는 갈치로 쉽고 맛있는 갈치조림 만들기
아이들과 함께 먹기에도 좋은, 이마트 트레이더스 냉동 포장 뼈 없는 갈치를 활용하여 영양 가득하고 맛있는 갈치조림을 만들어 보세요. 뼈를 발라낼 필요 없이 간편하게 즐길 수 있어 더욱 실속 있고 만족스러운 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 매콤달콤한 양념이 짭짤한 갈치살과 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 뼈 없는 갈치 1봉지 (냉동)
- 무 1토막 (약 1/4개 분량, 큼직하게 썰어 준비)
- 대파 1/2대 (어슷썰기)
- 청양고추 2개 (송송 썰기)
양념장- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
- 들기름 1큰술
- 생강청 또는 다진 생강 약간
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간 (톡톡)
- 들기름 1큰술
- 생강청 또는 다진 생강 약간
조리 방법
Step 1
냉동 갈치는 조리 전에 충분히 해동시켜 주세요. 해동 후에는 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거해 줍니다. 이렇게 하면 잡내를 줄이고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
냄비 바닥에 큼직하게 나박 썬 무를 깔아줍니다. 무는 갈치가 익으면서 나오는 수분과 양념을 머금어 부드러워지고, 갈치 맛을 더욱 풍부하게 해주는 역할을 합니다.
Step 3
청양고추는 신선한 매콤함을 더하기 위해 송송 썰어 준비합니다. 씨를 제거하면 맵기를 조절할 수 있습니다. 취향에 따라 홍고추를 함께 사용해도 좋습니다.
Step 4
작은 볼에 진간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후춧가루, 들기름, 생강청(또는 다진 생강)을 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다. 이렇게 만든 양념장에 미리 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 섞어주면 더욱 깊은 맛의 조림 양념이 완성됩니다.
