비 오는 날 찰떡궁합! 풍미 가득 반건조 오징어 간장마요 소스
비 오는 날 찰떡궁합! 풍미 가득 반건조 오징어 간장마요 소스
부드러운 반건조 오징어와 매콤달콤 간장마요 소스의 환상적인 만남! 비 오는 날, 시원한 맥주와 함께 즐기는 최고의 술안주 레시피
만개의레시피 스토어에서 구입한 품질 좋은 반건조 오징어를 활용하여, 직접 만든 특제 간장마요 소스와 함께 즐기는 최고의 안주를 소개합니다. 은은한 버터 향과 함께 구워낸 오징어에 매콤달콤짭짤한 소스를 푹 찍어 시원한 맥주, 혹은 탁주와 함께 즐겨보세요! 빗소리를 배경 삼아 더욱 특별한 시간을 선사할 거예요.
재료- 품질 좋은 반건조 오징어 1마리
- 고소한 풍미의 버터 1큰술
특제 간장마요 소스- 부드러운 마요네즈 2큰술
- 감칠맛 나는 진간장 1큰술
- 신선한 다진 마늘 1작은술 (또는 1쪽)
- 매콤함 더하는 다진 청양고추 1/2개 (취향에 따라 조절)
- 부드러운 마요네즈 2큰술
- 감칠맛 나는 진간장 1큰술
- 신선한 다진 마늘 1작은술 (또는 1쪽)
- 매콤함 더하는 다진 청양고추 1/2개 (취향에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
냉동 보관했던 반건조 오징어는 조리 시작 30분 전에 미리 꺼내어 자연 해동해주세요. 너무 딱딱하면 조리가 어려울 수 있습니다.
Step 2
해동된 반건조 오징어는 마른 팬에 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (이때, 만약 마른 오징어를 사용하신다면, 냄비에 오징어 1마리당 종이컵 1/3컵 분량의 물을 붓고 아주 약한 불에서 2~3분 정도만 살짝 삶아주시면 훨씬 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다. 이 방법도 강력 추천드려요!)
Step 3
오징어가 어느 정도 구워졌으면, 팬에 버터 1큰술을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 오징어와 함께 빠르게 볶아내어 버터의 풍미를 오징어에 입혀줍니다. 타지 않도록 주의하며 1분 내외로 볶아주세요.
Step 4
이제 오징어와 환상의 궁합을 자랑할 특제 간장마요 소스를 만들어 볼까요? 볼에 마요네즈 2큰술, 진간장 1큰술, 신선하게 다진 마늘 1작은술, 그리고 매콤함을 더해줄 다진 청양고추 1/2개를 넣고 잘 섞어주세요. 청양고추의 양은 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 5
잘 볶아진 버터 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 방금 만들어 놓은 맛있는 간장마요 소스를 곁들여 주세요. 소스에 푹 찍어 드시면, 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛과 향에 감탄하실 거예요! 시원한 맥주나 탁주와 함께 즐기시면 비 오는 날이 더욱 즐거워집니다.
