미분류

비린내 없이 촉촉하게! 샐러리로 만드는 🦀꽃게찜 레시피





비린내 없이 촉촉하게! 샐러리로 만드는 🦀꽃게찜 레시피

집에서도 간편하게 즐기는 🦀꽃게찜

비린내 없이 촉촉하게! 샐러리로 만드는 🦀꽃게찜 레시피

싱싱한 꽃게를 찜으로 즐기는 방법, 어렵지 않아요! 여기에 특별한 재료 ‘샐러리’를 활용하면 꽃게 특유의 비린내를 완벽하게 잡아주고, 은은한 향긋함으로 풍미를 더해준답니다. 샐러리는 국물 요리나 수육 삶을 때 넣어도 잡내 제거에 탁월한 효과가 있어 활용도가 높아요. 이 레시피대로 따라 하시면, 해산물을 즐기지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있을 거예요. 탱글탱글한 꽃살과 향긋한 샐러리의 조화, 지금 바로 경험해보세요!

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 해물류
  • 상황 : 술안주
  • 조리법 : 삶기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 60 분 이내
  • 난이도 : 아무나

꽃게와 향긋함을 더하는 재료

  • 신선한 꽃게 3마리
  • 샐러리 1~2줄기 (향을 더하고 비린내를 잡아줍니다)

풍미를 살리는 양념

  • 집된장 1큰술
  • 청주 (또는 맛술) 1큰술
  • 청양고추 2개 (씨를 제거하고 송송 썰어주세요)

조리 방법

Step 1

먼저, 싱싱한 꽃게를 준비해주세요. 만약 다리가 일부 없더라도 저렴하게 구매할 수 있으니 걱정 마세요! 칫솔을 이용해 꽃게의 껍질과 솔기 사이사이를 꼼꼼하게 문질러 깨끗하게 씻어주세요. 만약 꽃게가 살아있는 상태라면, 손질하기 전에 냉동실에 15~20분 정도 잠깐 넣어두면 움직임이 둔해져 안전하고 편하게 손질할 수 있습니다. (꽃게를 바로 찌는 경우, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시기만 하면 됩니다.)

Step 1

Step 2

냄비에 물 2컵을 붓고, 집된장 1큰술을 풀어주세요. 여기에 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추 2개와 향긋한 풍미를 위한 샐러리 4토막(줄기 부분)을 넣어줍니다. 된장은 꽃게의 감칠맛을 살려주고, 청양고추와 샐러리는 비린내를 잡아주며 시원한 맛을 더해줄 거예요.

Step 2

Step 3

찜기 바닥에 넉넉하게 샐러리 줄기를 깔아줍니다. 이 샐러리 층이 꽃게를 찔 때 증기가 골고루 퍼지게 하고, 은은한 샐러리 향이 배어들도록 도와줄 거예요. 샐러리 위에 깨끗하게 손질한 꽃게를 보기 좋게 올리고, 남은 샐러리 줄기나 심 부분도 함께 넣어주세요. 뚜껑을 꼭 닫고 김이 오른 찜기에서 약 20~25분간 쪄줍니다. 찌는 동안 샐러리 특유의 향긋한 냄새가 집안 가득 퍼지면서 정말 맛있는 요리가 완성될 거예요!

Step 3

Step 4

꽃게가 다 쪄졌다면, 불을 끄고 찜기에서 꺼내주세요. 먹기 좋은 크기로 가위집을 내거나 그대로 접시에 예쁘게 담아내면, 촉촉하고 향긋한 꽃게찜이 완성됩니다. 신선한 꽃게 본연의 맛과 샐러리의 은은한 향이 어우러져 입맛을 돋우는 훌륭한 요리가 될 거예요. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다!

Step 4



비린내 없이 촉촉하게! 샐러리로 만드는 🦀꽃게찜 레시피에 댓글 닫힘