비린내 없이 맛있는 미역줄기볶음
비린내 없이 맛있는 미역줄기볶음
비린내 없이 맛있는 미역줄기볶음 만들기: 간단 밑반찬 레시피
남편이 비린 맛 나는 음식을 잘 못 먹어서, 이번에는 특별히 비린내 없이 깔끔하게 즐길 수 있는 미역줄기볶음 레시피를 준비했어요. 간단하면서도 맛있는 밑반찬으로 입맛을 돋우어 보세요!
기본 재료- 미역줄기 1팩 (약 200g)
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 0.5 큰술 (기호에 따라 조절)
- 참기름 0.5 큰술
- 양파 1/4개 (채썰기)
- 당근 약간 (채썰기)
- 깨소금 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 미역줄기 1팩, 다진 마늘 1 큰술, 국간장 0.5 큰술, 참기름 0.5 큰술, 채 썰어 놓은 양파 1/4개, 당근 약간, 그리고 마무리로 사용할 깨소금을 준비해주세요. 모든 재료를 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
마트에서 구매한 미역줄기는 보통 소금에 절여져 있어요. 흐르는 찬물에 3~4번 정도 깨끗하게 헹궈 소금기를 제거해주세요. 꼼꼼하게 씻어야 짠맛도 줄고 비린내도 덜 납니다.
Step 3
깨끗하게 헹군 미역줄기는 다시 찬물에 20분 정도 담가주세요. 오래 불릴수록 남아있는 비린내를 효과적으로 제거할 수 있답니다. 중간에 물을 한 번 갈아주면 더욱 좋습니다.
Step 4
미역줄기를 불리는 동안, 준비해둔 양파와 당근을 얇게 채 썰어주세요. 너무 굵게 썰면 익히는 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 굵기로 썰어주시는 것이 좋습니다.
Step 5
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘을 넣어주세요. 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 약 30초간 볶아 마늘 기름을 내주면 더욱 풍미가 좋아집니다.
Step 6
마늘 향이 충분히 올라오면, 채 썰어둔 양파와 당근을 넣고 약 1분간 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 됩니다.
Step 7
물기를 꼭 짜낸 미역줄기를 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다. 그 후, 국간장 0.5 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 약 3분간 골고루 볶아주세요. 간장 양은 기호에 따라 조절해주세요.
Step 8
마지막으로 참기름 0.5 큰술과 준비한 깨소금을 넣고 약 30초간 빠르게 볶아 마무리해주세요. 만약 간이 부족하게 느껴진다면, 아주 소량의 소금으로 간을 맞춰주시면 완벽합니다!
Step 9
비린내 없이 깔끔하고 맛있는 미역줄기볶음이 완성되었습니다! 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 이 밑반찬으로 식탁을 풍성하게 채워보세요.
