불고기 감자채전: 아이들도 어른들도 좋아하는 특별한 레시피
불고기 감자채전: 아이들도 어른들도 좋아하는 특별한 레시피
감자채전에 특별한 비법! 아이들이 열광하는 불고기 감자채전 만들기
겉은 노릇노릇, 속은 촉촉! 고소한 감자채전 위에 짭조름하게 볶은 불고기를 듬뿍 올려 구워내면, 감자의 담백함과 불고기의 풍미가 환상적인 조화를 이룹니다. 아이들 반찬으로도, 출출할 때 즐기는 멋진 안주로도 손색없어요. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 우리 집 식탁의 주인공, 불고기 감자채전을 소개합니다!
주재료- 감자 2개
- 양념 소불고기 200g
- 부침가루 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 피자치즈 1줌 (약 50g)
- 식용유 4큰술
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질을 벗겨내고 최대한 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 감자는 찬물에 1~2번 헹궈 전분기를 제거해주시면 더욱 바삭하게 부칠 수 있답니다. 물기를 체에 밭쳐 제거해주세요.
Step 2
양념된 소불고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 센 불에서 불고기를 빠르게 볶아 익혀주세요. 타지 않도록 주의하며 핏기가 가실 정도로만 볶아 준비합니다.
Step 3
물기를 제거한 감자채에 부침가루 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 조물조물 가볍게 버무려주세요. 부침가루가 감자에 골고루 코팅되도록 섞어주시면 됩니다. 너무 세게 치대지 않도록 주의하세요.
Step 4
중약불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고, 양념한 감자채를 한국자씩 떠서 얇고 동그란 모양으로 펼쳐 올려주세요. 감자채를 너무 두껍게 올리면 익는 시간이 오래 걸릴 수 있어요.
Step 5
감자채의 아랫면이 노릇하게 익어 가장자리가 살짝 바삭해지기 시작하면, 조심스럽게 뒤집개나 젓가락을 이용해 뒤집어주세요. 뒤집기 어려울 때는 두 개의 뒤집개를 사용하면 편리합니다.
Step 6
감자채전의 익은 면 위에 준비한 불고기를 먹기 좋게 올리고, 그 위에 피자치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 그런 다음, 익지 않은 반쪽 감자채를 불고기와 치즈 위로 조심스럽게 접어 반달 모양으로 만들어주세요. 반달 모양이 예쁘게 나오도록 가장자리를 살짝 눌러 모양을 잡아줍니다.
Step 7
불을 아주 약하게 줄인 상태에서 뚜껑을 덮고 약 2~3분간 더 익혀주세요. 치즈가 완전히 녹고 감자가 속까지 충분히 익을 때까지 기다립니다. 뚜껑을 덮고 익히면 치즈가 더 잘 녹고 감자가 촉촉하게 익어요. 완성된 불고기 감자채전은 따뜻할 때 바로 즐기시면 더욱 맛있습니다.
