분홍 소시지를 품은 맛있는 애호박전
분홍 소시지를 품은 맛있는 애호박전
분홍 소시지의 톡톡 터지는 맛과 부드러운 애호박의 조화, 특별한 한 끼!
탱글탱글한 분홍 소시지와 아삭하고 부드러운 애호박의 환상적인 식감의 만남! 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 애호박 소시지전으로 즐거운 요리 시간을 만들어 보세요. 막걸리 안주로도, 아이들 간식으로도 최고랍니다.
주재료- 애호박 1개 (약 200g)
- 분홍 소시지 1/2개 (약 100g)
- 계란 2개
- 대파 약간 (약 20g)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 깨끗하게 씻어 양 끝을 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 동글납작하게 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 살아있답니다. 썰어둔 애호박의 가운데 부분에 동그란 모양으로 칼집을 내어 소시지가 들어갈 자리를 만들어 줍니다. 분홍 소시지는 애호박의 동그란 구멍에 맞춰 크기를 조절하여 썰어 준비합니다.
Step 2
다른 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 곱게 풀어 계란물을 만들어 줍니다. 썰어둔 애호박의 윗면에 계란물을 골고루 발라주세요. 계란물이 잘 붙도록 살짝 흔들면서 발라주면 좋습니다. 준비한 분홍 소시지를 애호박의 칼집 낸 부분에 쏙 끼워 넣어 모양을 잡아줍니다.
Step 3
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다. 기름이 충분히 달궈지면 애호박 소시지 전을 조심스럽게 올려주세요. 팬이 너무 뜨거우면 타기 쉬우니 불 조절에 유의하며 시작합니다.
Step 4
한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하게 구워줍니다. 분홍 소시지에도 살짝 그을음이 생기면서 맛있게 익을 거예요. 계란물이 완전히 익고 애호박이 부드럽게 익을 때까지 충분히 구워주세요. 마지막에 송송 썬 대파를 위에 올려 살짝 더 구워주면 풍미가 더해집니다.
