부추 품은 소고기 말이와 구수한 된장찌개 밥
부추 품은 소고기 말이와 구수한 된장찌개 밥
고기말이와 된찌밥: 맛있는 소고기 요리와 든든한 된장찌개를 한 번에 즐기는 완벽한 코스!
향긋한 부추와 부드러운 소고기의 환상적인 조화! 갓 구워낸 따끈한 고기말이를 팬에 끓여낸 구수한 된장찌개와 함께 밥 한 그릇 뚝딱! 역시 한국인의 마무리는 밥이죠. 세상 모든 레시피, 만개의 레시피가 제안하는 특별한 한 끼를 경험해보세요.
알록달록 부추 소고기 말이 재료- 얇게 썬 소고기 (불고기감 또는 샤브샤브용) 400g
- 신선한 깻잎 넉넉히 (약 15-20장)
- 단단한 부추 한 줌 (약 200g)
- 고소한 들기름 약간
- 맛을 더하는 소금 약간
- 풍미를 살리는 후추 약간
깊고 구수한 된장찌개 밥 재료- 정성껏 우린 멸치 다시마 육수 2종이컵 (약 400ml)
- 집된장 또는 시판 된장 3큰술
- 구수한 쌈장 1/2큰술
- 칼칼한 맛의 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 달큰한 애호박 1/4개 (반달썰기)
- 부드러운 두부 1/2모 (깍둑썰기)
- 매콤함을 더하는 청양고추 1개 (송송 썰기)
- 달콤한 양파 1/4개 (채썰기)
고소함이 가득! 특제 소스 재료- 고소한 땅콩버터 4큰술
- 상큼한 식초 1큰술
- 단맛을 더하는 설탕 2큰술
- 부드러운 마요네즈 1큰술
- 아삭하게 씹히는 부순 깨 1큰술
- 정성껏 우린 멸치 다시마 육수 2종이컵 (약 400ml)
- 집된장 또는 시판 된장 3큰술
- 구수한 쌈장 1/2큰술
- 칼칼한 맛의 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 달큰한 애호박 1/4개 (반달썰기)
- 부드러운 두부 1/2모 (깍둑썰기)
- 매콤함을 더하는 청양고추 1개 (송송 썰기)
- 달콤한 양파 1/4개 (채썰기)
고소함이 가득! 특제 소스 재료- 고소한 땅콩버터 4큰술
- 상큼한 식초 1큰술
- 단맛을 더하는 설탕 2큰술
- 부드러운 마요네즈 1큰술
- 아삭하게 씹히는 부순 깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 향긋한 부추를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 약 7-10cm 길이로 3등분 해주세요. 이렇게 준비하면 고기 말이 속에 넣었을 때 식감도 좋고 말기도 편하답니다.
Step 2
된장찌개에 들어갈 채소들을 손질해 볼까요? 애호박과 양파는 보기 좋은 반달 모양 또는 1cm 두께로 썰어주세요. 두부는 깍둑썰기하고, 청양고추는 송송 썰어 매콤함을 더할 준비를 합니다.
Step 3
이제 구수한 된장찌개를 끓일 차례입니다. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장, 다진 마늘, 고춧가루를 풀어주세요. 잘 섞어준 뒤, 준비해둔 애호박, 양파, 두부, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 맛있는 된장찌개 베이스가 완성됩니다.
Step 4
고기 말이와 함께 곁들일 특제 소스도 만들어 볼게요. 작은 볼에 땅콩버터, 식초, 설탕, 마요네즈, 부순 깨를 모두 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 취향에 따라 설탕이나 식초 양을 조절하시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 5
본격적으로 고기 말이 만들기에 돌입! 얇게 썬 소고기 한 장을 넓게 펼친 후, 그 위에 깻잎을 한 장 올리고, 가운데에는 준비해둔 부추를 적당량 올려주세요. 김밥 말듯이 깻잎과 부추를 감싸 안도록 소고기를 단단하게 돌돌 말아주세요. 팁! 소고기가 흩어지지 않도록 처음부터 단단하게 말아주는 것이 중요해요.
Step 6
김밥처럼 단단하게 말아진 소고기 말이는 먹기 좋은 크기 (약 2-3cm 두께)로 썰어주세요. 썰어낸 고기 말이 겉면에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해주면 익혔을 때 더욱 맛있답니다.
Step 7
달궈진 팬에 고소한 들기름을 넉넉히 두르고, 썰어둔 고기 말이를 올립니다. 모든 면이 노릇노릇하게 익도록 굴려가며 충분히 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 고기말이가 완성됩니다!
Step 8
이제 든든한 마무리! 고기말이를 구웠던 팬에 준비해둔 된장찌개를 붓고 보글보글 끓여주세요. 밥 한 공기를 곁들여 뜨끈한 된장찌개와 고기말이를 함께 즐기면, 세상에서 가장 맛있는 한 끼가 완성됩니다. 정말 든든하고 만족스러우실 거예요!
