부추 송송, 알록달록 맛있는 계란말이
부추 송송, 알록달록 맛있는 계란말이
정성 가득! 도시락 반찬으로 최고인 부추 계란말이 만들기
간단하지만 든든한 한 끼, 입스 도시락을 위한 부추 계란말이 레시피입니다. 부추의 향긋함과 계란의 부드러움이 어우러져 맛과 영양을 모두 잡았어요. 아침 식사나 도시락 반찬으로 최고랍니다!
주재료- 신선한 부추 2줄 (약 30g)
- 신선한 계란 2개
양념 및 부재료- 고운 소금 1/2 작은술
- 후추 약간 (한 꼬집)
- 식용유 또는 올리브유 1/2 큰술
- 고운 소금 1/2 작은술
- 후추 약간 (한 꼬집)
- 식용유 또는 올리브유 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 후 포크나 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 계란이 뭉치지 않도록 골고루 풀어주는 것이 중요해요.
Step 2
풀어둔 계란물에 고운 소금 1/2 작은술, 후추 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 부추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어 계란물에 넣어주세요. 부추가 계란물에 고루 퍼지도록 가볍게 섞어주면 양념 준비 끝!
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유 1/2 큰술을 두르고 약한 불로 조절해주세요. 계란물을 얇게 팬 전체에 부어 펴준 후, 가장자리부터 익기 시작하면 젓가락으로 휘저어 스크램블하듯 익혀주세요. 이렇게 하면 계란이 뭉치지 않고 부드럽게 익어요.
Step 4
계란이 70% 정도 익었을 때, 젓가락이나 주걱을 이용해 팬 한쪽 끝부터 천천히 돌돌 말아주세요. 너무 두껍게 말기보다는 1-2번 정도만 말아주면 모양이 예쁘게 잡힌답니다. 말면서 옆으로 살짝씩 밀어 공간을 만들어주세요.
Step 5
말아둔 계란을 팬 한쪽으로 밀어놓고, 남은 계란물을 옆에 부어 익혀줍니다. 계란이 어느 정도 익으면, 아까 말아둔 계란을 들어 올려 새 계란물 위로 다시 한번 말아주세요. 이 과정을 1-2번 반복하며 두툼하고 먹음직스러운 계란말이를 만들어주세요. 옆면도 굴려가며 노릇하게 익혀주면 더욱 맛있어 보여요.
Step 6
먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다! 부추가 콕콕 박혀있는 알록달록한 계란말이가 입맛을 돋우네요. 오늘도 입스 도시락을 위한 간단하고 맛있는 요리가 완성되었습니다!
Step 7
오늘도 입스 도시락 간편하게 끝!!
