부추 달걀 볶음: 영양 만점 초간단 건강 레시피
부추 달걀 볶음, 건강한 부추 요리, 다이어트 식단, 초간단 자취 요리
명절이나 특별한 요리를 만들고 남은 자투리 재료를 활용하여 영양 가득하고 만들기 쉬운 다이어트 레시피, ‘부추 달걀 볶음’을 소개합니다. 이 레시피는 다이어트 중인 분들뿐만 아니라, 자취생들도 간편하게 영양을 챙길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 신선한 부추의 향긋함과 부드러운 달걀이 어우러져 든든하면서도 건강한 한 끼를 완성할 수 있습니다.
주요 재료
- 부추 100g
- 달걀 2개
양념 재료
- 진간장 1큰술
- 미림(맛술) 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 진간장 1큰술
- 미림(맛술) 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 부추와 달걀을 준비합니다. 부추는 신선도를 위해 흐르는 물에 가볍게 흔들어 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요. 달걀 2개는 넓은 볼에 깨뜨려 담고, 소금 한두 꼬집을 넣어주세요. 젓가락을 이용해 달걀 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 여러 번 저어 곱고 부드럽게 풀어줍니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 일반적으로 손가락 한두 마디 정도의 길이로 썰면 볶음 요리에 잘 어울립니다. 취향에 따라 더 잘게 썰어도 좋습니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 프라이팬을 약불로 달군 후, 식용유 2큰술을 둘러주세요. 기름이 팬 전체에 고루 퍼지도록 하고, 풀어둔 달걀물을 모두 팬에 조심스럽게 부어줍니다. 약불에서 천천히 익혀주세요.
Step 4
달걀이 팬에 퍼지면서 가장자리가 살짝 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱을 이용해 잘게 부숴주세요. 몽글몽글하게 익은 달걀 조각들을 팬 한쪽으로 살짝 모은 뒤, 바로 썰어둔 부추를 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 5
감칠맛을 더해줄 진간장 0.5~1큰술과 달걀의 혹시 모를 비린 맛을 잡아줄 미림(맛술) 1큰술을 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 휘리릭 볶아주는 것이 포인트입니다. 재료가 익으면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 볶으면 부추의 아삭함이 사라질 수 있습니다.
Step 6
총 6분 내외의 짧은 시간 안에 완성된 ‘부추 달걀 볶음’입니다. 마지막으로 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다. 맛있고 건강한 식사로 즐거운 하루 보내세요!
