부서지지 않는 맛있는 감자볶음 레시피
부서지지 않는 맛있는 감자볶음 레시피
아이들 입맛 저격! 감자볶음을 부서지지 않게 만드는 비법
우리 아이들 반찬으로 최고인 감자볶음을 준비했어요. 특별한 날이 아니어도 간단하게 뚝딱 만들 수 있어 냉장고 속 반찬이 없을 때 구세주가 되어줄 거예요. 감자가 으깨지지 않고 통통하게 살아있어 아이들이 더욱 좋아한답니다. 이 레시피대로 따라 하시면 실패 없이 맛있는 감자볶음을 완성하실 수 있을 거예요!
주재료- 감자 1개
- 양파 1/4개
- 당근 1/4개
- 들기름 1큰술
양념- 소금 약간
- 통깨 약간
- 소금 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자, 양파, 당근을 준비해 주세요. 감자와 당근은 약 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 양파도 비슷한 두께로 채 썰어 준비하면 모든 재료가 익는 시간을 맞추기 좋아요.
Step 2
감자를 볶을 때 으깨지지 않도록 하는 것이 중요해요! 끓는 물에 채 썬 감자를 넣고 약 1분 30초 ~ 2분 정도만 짧게 데쳐주세요. 이렇게 하면 감자의 겉면이 살짝 익어서 볶을 때 부서지는 것을 방지해 줄 수 있답니다.
Step 3
데친 감자는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼는 것이 중요해요. 물기가 남아있으면 볶을 때 뭉치거나 덜 익을 수 있어요.
Step 4
감자의 물기가 빠지는 동안, 팬에 들기름을 1큰술 두르고 중약불에서 채 썬 양파와 당근을 볶아주세요. 양파가 투명해지고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶아 향을 내줍니다.
Step 5
이제 물기 뺀 감자를 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 감자가 팬에 붙거나 으깨지지 않도록 살살 볶는 것이 중요해요. 소금으로 기호에 맞게 간을 하면서 감자가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 살짝 데쳤기 때문에 오래 볶지 않아도 금방 익는답니다. 정말 감자가 하나도 부서지지 않고 모양이 살아있죠?
Step 6
마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 감자볶음 완성! 아이들 밥상에 예쁘게 담아내면 든든하고 맛있는 한 끼가 될 거예요. 아이들이 정말 좋아할 거예요!
