부산 명물 짭짤이 토마토 샐러드: 새콤달콤 톡톡 터지는 풍미
부산 명물 짭짤이 토마토 샐러드: 새콤달콤 톡톡 터지는 풍미
부산 대저 짭짤이 토마토로 즐기는 상큼한 샐러드 레시피
안녕하세요! 밥심은 국력입니다. 오늘은 부산의 자랑, 대저 짭짤이 토마토를 활용한 근사한 토마토 샐러드 레시피를 소개해 드릴게요. 짭짤이 토마토는 단맛, 신맛, 짠맛이 오묘하게 어우러져 독특한 풍미를 자랑하는데요, 이 매력적인 토마토로 입맛을 돋우는 샐러드를 만들어 보세요. 간편하면서도 특별한 맛을 선사할 거예요.
재료- 짭짤이 토마토 2개
- 모듬 샐러드 채소 (양상추, 파프리카, 어린잎 채소, 겨자잎 등) 100g
- 프로바이오틱스 유산균 1포
- 드레싱: 마요네즈 4큰술
- 드레싱: 레몬즙 2큰술
- 드레싱: 설탕 2작은술
- 드레싱: 홀그레인 머스터드 2작은술
조리 방법
Step 1
먼저 짭짤이 토마토 샐러드를 만들기 위한 준비를 시작해 볼까요? 토마토를 깨끗하게 세척해주세요. 일반 토마토와는 다르게 짭짤이 토마토는 찰지고 쫄깃한 식감이 특징이랍니다. 이 독특한 식감을 살려 요리에 활용할 거예요.
Step 2
다음으로 샐러드 채소를 손질할 차례입니다. 양상추, 노란색과 빨간색 파프리카, 어린잎 채소, 겨자잎 등 신선한 모듬 샐러드를 준비해주세요. 양상추는 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주고, 파프리카는 곱게 채 썰어주세요. 겨자잎도 마찬가지로 손으로 먹기 좋게 찢어 준비하면 됩니다.
Step 3
손질한 샐러드 채소들은 찬물에 5분 정도 담가 두어 신선도를 높이고, 두 번 정도 깨끗하게 헹궈주세요. 물기를 제거할 때는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 특히 어린잎 채소는 매우 연하기 때문에 체에 그대로 받쳐 건져내야 잎이 상하지 않고 싱싱함을 유지할 수 있습니다.
Step 4
이제 짭짤이 토마토를 썰어줄 차례입니다. 토마토 2개 중 하나는 8등분으로 썰고, 나머지 하나는 4등분으로 썰어주세요. 짭짤이 토마토는 크기가 작은 편인데, 이렇게 다른 크기로 썰어서 샐러드에 담아내면 시각적으로 더욱 풍성하고 먹음직스러운 볼륨감을 살릴 수 있답니다.
Step 5
맛있는 드레싱을 만들어 볼게요. 볼에 마요네즈 4큰술, 상큼한 레몬즙 2큰술, 단맛을 더해줄 설탕 2작은술, 그리고 풍미를 더해줄 홀그레인 머스터드 2작은술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 홀그레인 머스터드는 대부분의 대형마트에서 쉽게 구입하실 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 샐러드를 예쁘게 담아낼 차례입니다. 완성 접시의 가운데에 준비된 모듬 샐러드를 보기 좋게 세팅하고, 그 주위를 썰어둔 짭짤이 토마토로 둘러 플레이팅 해주세요. 프로바이오틱스 유산균은 드레싱에 섞지 않고, 마지막에 샐러드 위에 솔솔 뿌려줄 거예요. 이렇게 하면 샐러드가 더욱 산뜻하고 맛있게 완성됩니다.
