부드럽고 풍미 가득한 타르타르 소스 감자 샐러드
부드럽고 풍미 가득한 타르타르 소스 감자 샐러드
타르타르 소스로 특별함을 더한 퓨전 감자 샐러드 레시피
신선한 제철 채소 중에서도 특히 달콤하고 영양이 풍부한 감자는 훌륭한 식재료입니다. 오늘은 감자의 부드러움과 타르타르 소스의 풍미가 어우러진, 추억의 맛을 살짝 변주한 모던한 감자 샐러드 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 퓨전 요리로 즐겨보세요.
감자 샐러드 재료 (2인분)- 감자 1~2개
- 소시지 2~3개
- 타르타르 소스 2~2.5 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 로켓 잎 약간 (장식용)
타르타르 소스 재료- 달걀 1개
- 양파 1/4개
- 마요네즈 4 큰술
- 식초 2 작은술
- 설탕 약간 (선택 사항)
- 다진 파슬리 약간 (선택 사항, 건 파슬리 가루 사용 가능)
- 달걀 1개
- 양파 1/4개
- 마요네즈 4 큰술
- 식초 2 작은술
- 설탕 약간 (선택 사항)
- 다진 파슬리 약간 (선택 사항, 건 파슬리 가루 사용 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 타르타르 소스에 들어갈 파슬리를 준비합니다. 신선한 파슬리가 있다면 잘게 다져 사용하고, 없다면 건 파슬리 가루를 준비해주세요. 약간의 소금, 후추, 그리고 기호에 따라 설탕을 소량 넣어주면 감칠맛을 더할 수 있습니다.
Step 2
타르타르 소스의 핵심인 양파는 아주 곱게 다져줍니다. 양파의 매운맛을 줄이고 싶다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하세요.
Step 3
완숙으로 삶은 달걀은 포크나 으깨는 도구를 사용하여 곱게 으깨줍니다. 으깬 달걀에 미리 다져 놓은 양파를 넣고 잘 섞어주세요.
Step 4
으깬 달걀과 양파가 섞인 볼에 마요네즈 4 큰술, 식초 2 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 소금, 후추로 간을 맞추고, 취향에 따라 설탕을 소량 추가합니다. 준비해둔 다진 파슬리(또는 파슬리 가루)를 넣으면 보기에도 좋고 향긋한 타르타르 소스가 완성됩니다. 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더욱 잘 어우러집니다.
Step 5
샐러드의 주재료인 감자는 깨끗하게 껍질을 벗긴 후, 약 2cm 크기로 한입에 먹기 좋은 깍둑썰기를 해주세요.
Step 6
썰어둔 감자는 찬물에 잠시 담가 감자 표면의 전분기를 제거해줍니다. 이 과정을 통해 감자가 더욱 깔끔하고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 7
전분기를 뺀 감자는 내열 가능한 그릇에 담아 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮습니다. 전자레인지에 넣고 약 3분간 가열해주세요. 감자의 크기와 전자레인지 성능에 따라 가열 시간을 조절해주세요. 감자가 부드럽게 익었는지 젓가락으로 찔러 확인하면 좋습니다.
Step 8
소시지는 감자와 비슷한 크기인 한입 크기로 썰어줍니다. 내열 용기에 소시지를 담고, 감자와 마찬가지로 전자레인지에 약 1분간 가열하여 따뜻하게 만들어 줍니다.
Step 9
넓은 볼에 전자레인지에 익힌 따뜻한 감자와 소시지를 담습니다. 여기에 미리 만들어둔 타르타르 소스를 2~2.5 큰술 정도 넣고, 소금과 후추로 최종 간을 맞추며 부드럽게 버무려줍니다. 감자가 으깨지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 10
접시에 신선한 로켓 잎을 보기 좋게 깔아줍니다. 로켓의 쌉싸름한 맛이 감자 샐러드와 잘 어울려 풍미를 더해줍니다.
Step 11
마지막으로, 타르타르 소스로 버무린 따뜻한 감자 샐러드를 로켓 잎 위에 보기 좋게 올려주면, 근사한 퓨전 감자 샐러드 완성입니다. 간단한 요리로도 손님 초대 요리로도 손색없는 메뉴입니다.
