부드럽고 풍미 가득한 코스트코 시즈닝 스테이크
부드럽고 풍미 가득한 코스트코 시즈닝 스테이크
최고의 풍미! 코스트코 스테이크 시즈닝으로 집에서 완벽한 스테이크 만들기
남편의 적극 추천으로 맛보게 된 코스트코 스테이크 시즈닝! 그 향신료의 매력적인 풍미가 입맛을 확 사로잡아요. 마치 미국 가정의 필수품처럼, 이 시즈닝 하나로 근사한 스테이크가 완성된답니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 스테이크 레시피를 소개합니다.
최상급 등심 스테이크- 신선한 소고기 꽃등심 200g
- 통마늘 10알
- 신선한 그린빈 3-4개
- 알찬 양송이버섯 3-4개
- 달콤한 방울토마토 적당량
- 아삭한 방울양배추 적당량
- 코스트코 스테이크 시즈닝 (고기 코너에서 찾으세요) 적당량
- 신선한 후춧가루 약간
- 풍미 가득 스테이크 소스 (데미그라스 소스를 직접 끓이면 더욱 맛있어요!) 적당량
- 굵은 소금 약간
- 신선한 로즈메리 (또는 건조 로즈메리 병) 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 스테이크의 핵심은 바로 고기입니다. 신선하고 품질 좋은 고기를 선택하는 것이 무엇보다 중요해요. 아무리 훌륭한 양념과 조리법이 동원되어도 고기 자체의 질이 좋지 않으면 만족스러운 맛을 내기 어렵답니다. 품질 좋은 고기를 위해 조금 투자하는 마음으로 선택하시면 후회 없으실 거예요.
Step 2
코스트코 스테이크 시즈닝은 마치 고급스러운 맛소금과 같아요! 여러 가지 향신료가 황금 비율로 섞여 있어 스테이크에 깊고 풍부한 맛을 더해준답니다. 이 시즈닝만으로도 충분히 전문가처럼 맛있는 스테이크를 즐기실 수 있습니다. (자세한 정보는 링크를 참고하세요: https://blog.naver.com/mihye00/221490759669)
Step 3
준비 과정은 매우 간단합니다. 스테이크 시즈닝을 사용하기 전에, 살짝 맛을 보세요. 얼마나 짭짤하고 어떤 향신료 향이 나는지 파악하면 스테이크에 간을 맞추기 수월해집니다.
Step 4
고기를 준비한 뒤, 스테이크 시즈닝을 넉넉히 뿌리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 둘러주세요. 손으로 부드럽게 문질러 시즈닝이 고기 전체에 고르게 배도록 해주세요. 그런 다음, 최소 30분 동안 실온에 두어 시즈닝이 고기 속으로 스며들도록 합니다. 이 과정이 스테이크의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
30분이 지나면, 프라이팬을 아주 뜨겁게 달궈주세요. 올리브 오일을 넉넉히 두르고 통마늘을 넣어 함께 볶아 향을 냅니다. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면, 팬을 살짝 기울여 기름이 한쪽으로 모이도록 합니다.
Step 6
이때 신선한 로즈메리를 팬에 넣어주세요. 뜨거운 기름에 로즈메리를 튀기듯이 향을 내주면 스테이크에 향긋한 풍미가 더해집니다.
Step 7
로즈메리 향이 충분히 우러나와 숨이 죽으면, 이제 스테이크를 팬에 조심스럽게 올려주세요. 강불에서 스테이크의 각 면을 맛있게 구워줍니다.
Step 8
스테이크 겉면이 먹음직스럽게 갈색으로 변할 때까지 기다리세요. 너무 성급하게 뒤집지 않는 것이 중요해요. 스테이크가 얼마나 익었는지 확인하고 싶다면, 손가락으로 고기를 살짝 눌러보세요. 겉이 단단해지는 느낌이 들 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
Step 9
인내심을 가지고 조금 더 구워주세요. 아직 속은 덜 익었을 가능성이 높아요. (웃음) 손으로 눌렀을 때 겉면이 약간 단단해지고, 약간의 저항감이 느껴질 때가 뒤집을 타이밍입니다.
Step 10
맛있는 스테이크 냄새가 솔솔 나기 시작하면 거의 다 익은 거예요. 본능적으로 ‘이건 맛있다!’ 싶은 냄새가 나죠. 정확한 익힘 정도를 확인하고 싶다면, 집게나 가위로 스테이크를 살짝 잘라 속을 확인해보는 것도 좋은 방법입니다.
Step 11
코스트코 스테이크 시즈닝은 정말 만능이에요! 마치 계란 프라이에 맛소금을 살짝 뿌려 먹는 것처럼, 이 시즈닝 하나만으로도 스테이크 외에 다른 요리에도 다채로운 풍미를 더할 수 있습니다. 다양한 요리에 활용해보세요!
