부드럽고 풍미 가득한 새우 크림 파스타
부드럽고 풍미 가득한 새우 크림 파스타
쿠쿠 전기레인지 대화구에서 완성하는 최고의 새우 크림 파스타 레시피
통통하게 살이 오른 새우와 쫄깃한 식감의 양송이버섯이 듬뿍 들어간 진한 크림 파스타는 맛은 물론 영양까지 최고인 ‘완소’ 메뉴입니다. 파스타의 가장 큰 매력은 누가 뭐래도 간단하게 만들 수 있다는 점이죠? 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 새우 크림 파스타 만들기에 도전해 보세요!
기본 재료- 칵테일 새우 1/2컵 (손질된 것)
- 신선한 양송이버섯 6개
- 통마늘 4쪽
- 신선한 양파 1/4개
- 스파게티 면 160g (1~2인분 기준)
- 화이트 와인 1 테이블스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 테이블스푼
- 건 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 굵은 후춧가루 약간
- 소금 약간 (간 맞추기용)
크림 소스 재료- 신선한 우유 200ml
- 진한 생크림 250g
- 신선한 우유 200ml
- 진한 생크림 250g
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 재료들을 손질해 주세요. 양송이버섯은 깨끗이 닦아 0.5cm 두께로 슬라이스하고, 통마늘은 얇게 편으로 썰어 주세요. 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 굵기로 큼직하게 채 썰어 준비합니다. 칵테일 새우는 끓는 물에 넣고 30초~1분 정도만 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 하면 새우의 식감이 더욱 탱글탱글해집니다.
Step 2
쿠쿠 전기레인지의 대화구에 깊이가 있는 냄비를 올리고, 물을 넉넉하게 부어 끓여 주세요. 물이 팔팔 끓어오르면 소금 1 테이블스푼 정도를 넣고, 준비한 스파게티 면을 넣습니다. 면이 서로 달라붙지 않도록 젓가락이나 집게를 이용해 살살 풀어주며 약 10분간 삶아 주세요. (파스타 면은 쫄깃한 식감을 위해 삶은 후 찬물에 헹구지 않는 것이 중요해요!) 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.
Step 3
이제 맛있는 크림 소스를 만들 차례입니다. 팬을 중간 불로 달군 후 올리브 오일을 넉넉하게 둘러주세요. 편으로 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 슬라이스한 양송이버섯을 넣고 버섯이 살짝 익을 때까지 함께 볶아주세요. 불을 약하게 줄인 후, 우유와 생크림을 섞은 재료를 부어주세요. 약 3~4분간 천천히 저어가며 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
Step 4
졸여진 크림 소스에 삶아둔 스파게티 면과 데친 칵테일 새우, 그리고 화이트 와인을 넣습니다. 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요. 맛을 보고 취향에 따라 소금으로 간을 맞춰줍니다. 완성된 파스타는 예쁜 접시에 보기 좋게 담아주세요. 마지막으로, 신선한 파슬리 가루와 굵은 후춧가루를 살짝 뿌려주면 근사한 새우 크림 파스타가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
