부드럽고 촉촉한 웰빙 감자 삶기 레시피
부드럽고 촉촉한 웰빙 감자 삶기 레시피
다이어터와 온 가족을 위한 건강 간식, 부드럽게 삶은 감자
영양 만점, 포만감 가득한 감자를 설탕과 소금으로 맛있게 삶아내는 특별한 레시피를 소개합니다. 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 건강한 간식이자, 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요! 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 부드러운 식감을 살리는 비법을 공개합니다.
주재료- 중간 크기 감자 4개
- 굵은 소금 1 작은술
- 백설탕 2 큰술
- 물 적당량
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자들이 충분히 잠길 만큼 냄비에 물을 넉넉하게 부어주세요. 끓는 동안 감자가 골고루 익도록 넉넉한 양의 물이 중요합니다.
Step 2
감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 먹기 좋은 크기(통으로 삶아도 좋습니다)로 준비하여 냄비 안의 물에 넣어주세요. 껍질을 벗기면 속까지 양념이 잘 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
감자의 퍽퍽함을 잡아주고 은은한 감칠맛을 더해줄 굵은 소금 1 작은술을 넣어주세요.
Step 4
감자의 단맛을 살려주고 부드러운 식감을 완성할 백설탕 2 큰술을 넉넉하게 넣어줍니다. 설탕이 감자의 전분을 부드럽게 만들어주어 더욱 맛있는 결과물을 얻을 수 있어요.
Step 5
이제 센 불(강불)에서 약 10분간 끓여줍니다. 처음에는 센 불로 끓여 물이 빠르게 끓어오르게 하는 것이 감자의 수분 증발을 막고 속까지 촉촉하게 익히는 데 도움이 됩니다.
Step 6
처음 10분간 센 불에서 끓인 후, 불을 중불로 줄여주세요. 급격한 온도 변화는 감자를 더욱 부드럽게 만들어줍니다.
Step 7
중불에서 뚜껑을 덮고 약 20분 정도 더 은근하게 삶아줍니다. 젓가락이나 포크로 찔렀을 때 감자가 부드럽게 으깨지면 다 익은 것입니다. 너무 오래 삶으면 감자가 뭉개질 수 있으니 익힘 정도를 확인하며 조절해주세요.
Step 8
맛있게 삶아진 감자를 접시에 보기 좋게 담아내면 건강하고 맛있는 감자 삶기 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드셔도 좋고, 식혀서 샐러드나 으깬 감자 등으로 다양하게 활용하셔도 좋습니다.
