부드럽고 맛있는 홈메이드 감자샐러드
부드럽고 맛있는 홈메이드 감자샐러드
제철 감자로 만드는 맛있는 간식, 홈메이드 감자샐러드 레시피
제철 맞아 달콤하고 포근한 감자를 활용한 최고의 간식, 감자샐러드 레시피를 소개합니다. 아이들이 싫어하는 야채를 잘게 다져 넣어주면 영양도 챙기고 맛있게 먹을 수 있어 더욱 좋은데요. 만들기 간편하고 휴대하기도 좋아 언제 어디서든 즐기기 좋습니다. 부드러운 감자와 아삭한 채소의 식감이 어우러져 누구나 좋아하는 맛있는 감자샐러드를 만들어 보세요!
주재료- 중간 크기 감자 7개
- 삶은 계란 5개
- 오이 1개
- 양파 1/4개
- 당근 1/3개
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 찜기에 넣고 소금을 약간 뿌린 후, 뚜껑을 덮고 30분 정도 푹 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 뜨거울 때 껍질을 벗기고 바로 으깨주면 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 2
오이는 아주 작게 다져줍니다. 다진 오이는 볼에 담아 소금 1큰술을 넣고 살짝 절인 후, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 이렇게 하면 오이의 수분이 빠져 샐러드가 싱거워지는 것을 막아줍니다.
Step 3
삶은 계란 중 흰자 부분만 따로 떼어내어 아주 곱게 다져줍니다. 흰자의 씹히는 식감이 샐러드에 재미를 더해줄 거예요.
Step 4
삶은 계란 노른자는 체에 곱게 내려 준비합니다. 체에 내린 노른자는 전자레인지에 10~20초 정도 살짝 돌려 수분을 날려주면, 뭉치지 않고 고슬고슬한 상태를 유지할 수 있습니다.
Step 5
당근과 양파는 아주 잘게 다져주세요. 다진 당근과 양파 역시 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 모든 재료를 잘게 다지고 수분을 제거해야 샐러드의 맛과 식감이 살아납니다.
Step 6
따뜻하게 으깬 감자에 준비된 모든 다진 재료 (오이, 계란 흰자, 당근, 양파)를 넣고 골고루 섞어주세요.
Step 7
마요네즈를 적당량 넣고 감자와 잘 버무려주세요. 마요네즈의 양은 원하는 농도에 따라 조절하시면 됩니다. 마지막으로 죽염 1작은술을 넣어 전체적인 간을 맞춰주세요. 소금 대신 죽염을 사용하면 은은하고 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 8
샐러드의 농도를 확인하며 마요네즈를 추가하거나 조절하여, 너무 묽지 않고 적당히 되직한 상태로 만들어 주세요. 숟가락으로 떴을 때 모양이 잘 유지되는 정도가 좋습니다.
Step 9
준비된 감자샐러드를 작은 숟가락으로 적당량 떠서, 손으로 동그란 모양을 예쁘게 잡아줍니다. 취향에 따라 타원형이나 길쭉한 모양으로 만들어도 좋습니다.
Step 10
동그랗게 모양을 잡은 감자샐러드를 체에 내려 준비한 계란 노른자에 살살 굴려 겉면에 고루 묻혀줍니다. 노른자가 예쁘게 옷을 입으면 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 11
만들어진 감자샐러드를 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 파슬리 가루나 허브를 살짝 뿌려 장식하면 더욱 근사하게 즐길 수 있습니다.
Step 12
부드러운 감자와 아삭하게 씹히는 채소, 그리고 고소한 계란 노른자의 조화가 일품입니다. 맛과 식감을 모두 잡은 맛있는 감자샐러드를 즐겨보세요!
Step 13
만들기 간편하고 휴대하기도 좋아 아이들 간식이나 간단한 식사 대용으로도 손색이 없습니다. 가족 모두가 좋아하는 든든하고 맛있는 감자샐러드를 만들어 보세요!
