부드럽고 맛있는 초간단 가지볶음 레시피
부드럽고 맛있는 초간단 가지볶음 레시피
[집밥 명인] 쫄깃한 식감! 밥도둑 초간단 가지볶음 황금 레시피
별다른 재료 없이도 깊은 풍미를 자랑하는 집밥 반찬, 가지볶음을 소개합니다. 쫄깃한 가지와 달콤 짭짤한 양념의 조화가 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만들 거예요. 요리 초보도 10분 안에 완성할 수 있는 초간단 레시피이니, 꼭 한번 따라 해 보세요!
주재료- 가지 2개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 대파 10cm (송송 썰어 준비)
양념- 진간장 0.5 작은술
- 설탕 0.5 작은술
- 굴소스 0.5 작은술
- 참기름 0.5 작은술
- 통깨 0.5 작은술
- 진간장 0.5 작은술
- 설탕 0.5 작은술
- 굴소스 0.5 작은술
- 참기름 0.5 작은술
- 통깨 0.5 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 가지 2개는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 0.7~1cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇으면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다. 양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다.
Step 2
중약불로 달군 팬에 식용유 2 작은술을 두르고, 썰어둔 양파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 볶아 향을 내줍니다. 그 다음, 썰어둔 가지를 넣고 가지가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 가지가 팬에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
가지가 부드럽게 익으면 양념 재료를 넣을 차례입니다. 굴소스 0.5 작은술, 진간장 0.5 작은술을 넣어주세요. 이때 간장은 양에 따라 짤 수 있으니, 처음에는 조금만 넣고 맛을 보면서 추가하는 것을 추천합니다. 이어서 설탕 0.5 작은술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
Step 4
송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 볶아 향을 더합니다. 마지막으로 참기름 0.5 작은술과 통깨 0.5 작은술을 넣어 고소함을 더해주면 맛있는 가지볶음 완성입니다.
Step 5
완성된 가지볶음은 예쁜 그릇에 먹기 좋게 담아냅니다. 따끈한 밥과 함께 내면 훌륭한 집반찬이 된답니다. 맛있게 즐기세요!
