부드럽고 맛있는 무나물 볶음 레시피
부드럽고 맛있는 무나물 볶음 레시피
간단하게 만드는 국민 반찬, 무나물 볶음! 밥도둑 무채나물 볶음 황금 레시피
향긋한 참기름과 고소한 깨가 어우러져 입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 반찬, 무나물 볶음 레시피를 소개합니다. 채 썰어 볶기만 하면 완성되는 초간단 요리로, 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 일품인 무나물 볶음으로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!
재료- 채 썬 무 3줌 (약 300g)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1+1/2큰술
- 물 1/2컵 (100ml)
- 소금 1작은술 (기호에 따라 조절)
- 통깨 (갈아서 사용) 1+1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 무는 깨끗하게 씻은 후 두께가 너무 두껍지 않도록 최대한 얇고 고운 채로 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 익혔을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다.
Step 2
이렇게 채 썬 무를 손으로 한 줌 가득 잡아 3번 정도 반복하여 총 3줌 분량을 준비합니다. 무의 양은 약 300g 정도 생각하시면 좋아요.
Step 3
이제 볶을 차례입니다! 냄비나 깊은 팬에 준비한 채 썬 무를 모두 담아주세요. 여기에 다진 마늘 1큰술과 참기름 1+1/2큰술을 넣고, 불은 약한 불로 조절한 뒤 천천히, 그리고 고르게 볶아주세요. 무에서 수분이 나오기 시작할 거예요.
Step 4
무가 어느 정도 투명해지기 시작하면 물 1/2컵(100ml)을 부어줍니다. 다시 한번 고르게 볶아주면서 무에 충분히 수분이 배어들도록 자작하게 볶아주세요. 이렇게 하면 무가 더욱 부드러워지고 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
무채가 부드럽게 잘 익었는지 확인한 후, 소금 1작은술을 넣어 간을 합니다. 처음부터 짜게 하지 마시고, 기호에 따라 간을 조절하며 심심하게 맞춰주시는 것이 좋습니다. 나중에 깨소금을 넣으면 간이 살짝 더해질 수 있으니 참고하세요.
Step 6
불을 끄기 직전, 통깨를 넉넉하게 갈아 넣어주세요. 볶은 통깨 1+1/2큰술을 넣고 가볍게 섞어주면 고소한 풍미가 더욱 살아납니다. 참깨를 직접 갈아 넣으면 훨씬 고소하고 맛있답니다.
Step 7
맛있게 완성된 무나물 볶음은 그릇에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 정말 맛있어요.
