부드럽고 맛있는 간장 가지나물 볶음

간단하게 만드는 남편 아이 도시락 반찬 및 자취생 밑반찬: 부드러운 가지볶음 레시피

입안에서 사르르 녹는 듯 부드러운 가지볶음을 만들어 보세요. 간단한 재료로 근사한 밑반찬과 도시락 반찬을 완성할 수 있답니다.

오늘은 입안에서 부드럽게 녹는 맛있는 간장 가지나물 볶음을 함께 만들어 볼 거예요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 밑반찬이랍니다!

Step 1

먼저 가지는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께의 반달 모양 또는 어슷썰기)로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰어둡니다.

Step 2

중불로 달군 팬에 식용유를 1-2큰술 두르고 썰어둔 가지와 양파를 넣어 노릇하게 볶아주세요. 가지가 숨이 죽고 투명해질 때까지 볶아줍니다.

Step 3

가지와 양파가 어느 정도 익으면, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술을 모두 넣고 양념이 가지와 양파에 골고루 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요. 이때 양념이 탈 수 있으니 불 조절에 신경 써주세요.

Step 4

혹시 양념이 너무 졸아붙거나 탈 것 같으면, 물을 1-2큰술 정도 살짝 넣어가며 볶아주세요. 마지막으로 채 썬 당근과 송송 썬 대파를 넣고 재료가 서로 어우러지도록 1-2분 정도 더 볶아줍니다. 불을 끄기 직전에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

Step 5