부드럽고 든든한 시금치 프리타타
부드럽고 든든한 시금치 프리타타
온 가족이 좋아하는 이탈리아식 계란찜, 시금치 프리타타로 건강한 한 끼 완성!
밥심으로 살아가는 한국인이지만, 건강을 생각하면 빵 대신 든든하고 영양가 풍부한 식사를 찾는 분들이 많으시죠. 현대 사회에서는 밀가루 섭취로 인한 글루텐 알레르기나 불내증을 겪는 분들이 늘고 있습니다. 저희 아버지께서도 밀가루에 민감하셔서 항상 식단에 신경 쓰고 있어요. 그래서 오늘은 빵 없이도 든든하고 건강하게 즐길 수 있는 이탈리아식 계란찜, ‘시금치 프리타타’를 소개해 드립니다. 간단하면서도 풍성한 맛이 일품이랍니다!
필수 재료- 작은 사이즈 토마토 2개
- 신선한 계란 3개
- 부드러움을 더하는 우유 50ml
- 달콤한 양파 1/2개
- 고소한 풍미의 버터 5g
- 후추 약간 (약 3g)
- 풍미를 살리는 파르마산 치즈 가루 1~2 큰술
- 풍성한 식감을 위한 모짜렐라 치즈 1 주먹 분량
- 짭짤한 맛의 베이컨 3줄
- 신선한 시금치 10장
- 팬 코팅용 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 시금치 프리타타를 만들기 위한 모든 재료를 한눈에 보여드릴게요. 계량하실 때 참고하시면 요리가 훨씬 수월해집니다. ^^
Step 2
볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 부드러움을 더해줄 우유 50ml를 함께 넣어주세요.
Step 3
계란과 우유에 풍미를 더해줄 파르마산 치즈 가루 1~2 큰술과, 후추 약간(약 3g)을 넣어주세요.
Step 4
거품기로 계란물 재료들이 뭉치지 않고 골고루 섞이도록 충분히 휘저어 주세요. 부드러운 계란물을 만드는 것이 중요해요.
Step 5
팬에 올리브유를 살짝 두른 후, 미리 썰어둔 양파 1/2개와 베이컨 3줄을 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요.
Step 6
양파와 베이컨이 어느 정도 익어 달콤한 향이 올라오면, 깨끗하게 씻어 준비한 시금치 10장을 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 7
시금치는 너무 오래 볶으면 물러지니, 숨이 살짝 죽을 정도로만 재빨리 볶아주시는 것이 좋습니다. 시금치 특유의 신선한 식감이 살아있어야 맛있어요.
Step 8
오븐에 넣을 수 있는 내열 접시 안쪽에 버터 5g을 골고루 발라주세요. 이렇게 하면 계란과 치즈가 들러붙는 것을 방지해주고, 은은한 버터 향이 더해져 프리타타의 풍미를 더욱 고급스럽게 만들어 준답니다.
Step 9
버터를 바른 접시에 앞서 볶아둔 양파, 베이컨, 시금치 등의 재료를 보기 좋게 담아주세요.
Step 10
준비한 토마토 작은 사이즈 2개를 먹기 좋은 크기로 썰어 볶은 재료 위에 예쁘게 올려주세요. 토마토의 상큼함이 프리타타와 잘 어우러집니다.
Step 11
미리 만들어둔 부드러운 계란물을 재료 위로 골고루 부어주세요. 계란물이 재료들을 살짝 덮도록 하는 것이 좋습니다.
Step 12
마지막으로, 풍성한 식감을 더해줄 모짜렐라 치즈 1 주먹 분량을 골고루 뿌려주고, 파슬리 가루 등을 이용해 보기 좋게 장식해주세요. 먹음직스러운 비주얼을 완성하는 팁이에요!
Step 13
180도로 예열된 오븐에 넣고 약 25분간 구워주세요. 오븐 사양에 따라 조리 시간을 조절해주세요. 계란이 완전히 익고 치즈가 노릇하게 녹으면 완성입니다.
Step 14
짜잔! 맛있는 시금치 프리타타가 완성되었습니다. 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 한 끼 식사로 더할 나위 없이 든든하답니다. 시중 브런치 카페에서 파는 것보다 훨씬 맛있다고 자부할 수 있어요 🙂 간단하지만 고급스러운 맛의 시금치 프리타타, 꼭 한번 만들어 보세요! ^^
