부드럽고 든든한 두부 달걀찜 레시피
부드럽고 든든한 두부 달걀찜 레시피
간단하게 만드는 단백질 폭탄! 부드러운 두부 달걀찜
속을 편안하게 풀어주는 해장으로도, 든든한 한 끼 식사로도 완벽한 두부 달걀찜을 소개합니다. 연두부처럼 부드러운 식감에 팽이버섯과 채소를 더해 영양까지 풍부한 이 요리는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 특별한 날이 아니어도 맛있고 건강하게 즐길 수 있답니다.
기본 재료- 신선한 달걀 3개
- 맑은 물 120ml
- 부드러운 두부 1/5모 (약 60-70g)
- 쫄깃한 팽이버섯 약간
- 향긋한 깻잎 1장
- 색감이 예쁜 빨간 파프리카 약간
- 고운 소금 1/2 작은술
- 감칠맛 나는 쯔유 1 작은술
조리 방법
Step 1
볼에 신선한 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1/2 작은술을 넣어주세요. 거품기로 달걀을 부드럽게 풀어준 뒤, 고운 체에 한번 걸러내면 더욱 부드러운 식감의 달걀찜을 만들 수 있습니다. 체에 거르는 과정에서 불순물이나 덜 풀린 흰자가 제거되어 훨씬 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 2
체에 걸러 준비된 달걀물에 부드러운 두부 1/5모를 숟가락이나 포크를 이용해 덩어리 없이 잘 으깨어 넣어주세요. 두부가 달걀물과 잘 섞이도록 섞은 후, 맑은 물 120ml를 붓고 다시 한번 부드럽게 섞어줍니다. 두부가 들어가면 한결 부드러운 식감과 고소한 맛이 더해져요.
Step 3
색감이 예쁜 빨간 파프리카와 쫄깃한 팽이버섯은 깨끗하게 씻은 후 잘게 다져주세요. 향긋한 깻잎도 비슷한 크기로 곱게 채 썰거나 다져 준비합니다. 이렇게 준비한 채소들을 2번 과정에서 섞어둔 달걀물에 넣고, 감칠맛을 더해줄 쯔유 1 작은술을 함께 넣어주세요. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어주면 맛있는 두부 달걀찜의 베이스가 완성됩니다.
Step 4
이제 찜기에 달걀물을 옮겨 익힐 차례입니다. 냄비에 물을 적당량 붓고, 그 위에 채반을 올려주세요. 준비된 달걀물을 찜용 용기(면기나 뚝배기 등)에 붓고 뚜껑을 덮거나 랩을 씌운 후, 찜기 위에 조심스럽게 올려주세요. 뚜껑을 닫고 약 15분에서 20분간 중약불에서 은근하게 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 다 익은 것입니다.
Step 5
따뜻하게 김이 오르는 두부 달걀찜을 맛있게 즐겨주세요! 갓 쪄낸 따뜻한 달걀찜은 부드러운 식감과 풍부한 맛으로 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 밥반찬으로도 좋고, 그냥 먹어도 훌륭한 영양 간식입니다.
Step 6
팁! 찜기에 채반을 이용하면 달걀물이 직접 냄비 바닥에 닿지 않아 눌어붙지 않고, 설거지할 때도 훨씬 편리하답니다. 또한, 찌는 동안 물이 끓어넘치는 것을 방지하여 깔끔하게 조리할 수 있어요.
