부드럽고 든든한 닭가슴살 볶음밥
부드럽고 든든한 닭가슴살 볶음밥
[건강 레시피] 담백함의 끝판왕! 영양 가득 닭가슴살 볶음밥
다이어터들의 단골 식재료, 닭가슴살! 하지만 퍽퍽하고 금방 질린다고요? 걱정 마세요! 오늘은 촉촉하면서도 풍미 가득한 닭가슴살 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 든든하고 건강한 한 끼를 즐길 수 있어요. 부담 없이 즐기는 맛있는 닭가슴살 요리, 지금 바로 시작해 보세요!
주요 재료- 닭가슴살 150g
- 따뜻한 밥 200g
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 달걀 1개
- 식용유 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
닭가슴살 밑간 양념- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 1/2작은술
- 맛술 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 1/2작은술
- 맛술 1큰술
조리 방법
Step 1
1. 먼저, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 알싸한 고추 향이 볶음밥의 풍미를 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 2
2. 닭가슴살은 0.7cm 두께로 길게 썰어주세요. 볼에 닭가슴살을 담고 밑간 양념 재료인 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 1/2작은술, 맛술 1큰술을 모두 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 미리 양념에 재워두면 닭가슴살 속까지 간이 골고루 배어 훨씬 부드럽고 맛있게 즐길 수 있답니다.
Step 3
3. 달걀은 곱게 풀어 준비해주세요. 살짝 풀어놓으면 스크램블 에그를 만들 때 더욱 부드럽게 익힐 수 있어요.
Step 4
4. 프라이팬을 센 불로 3분간 달군 후, 중불로 줄이고 식용유 1큰술을 두릅니다. 풀어둔 달걀물을 붓고 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만들어 주세요. 80% 정도 익었을 때 불에서 내려 따로 그릇에 담아둡니다. 너무 익히지 않아야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.
Step 5
5. 팬에 남아있는 기름을 키친타월로 살짝 닦아낸 후, 다시 센 불로 올려 식용유 1큰술을 둘러줍니다.
Step 6
6. 손질해 둔 대파와 청양고추를 넣고 약 1분간 볶아 향긋한 파기름을 내주세요. 매콤한 향이 올라오기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 7
7. 이제 밑간해 둔 닭가슴살을 팬에 넣고 볶아줍니다. 양념이 있어 탈 수 있으니, 닭가슴살을 넣은 후에는 불을 중불로 줄여주세요.
Step 8
8. 닭가슴살은 속까지 완전히 익혀 먹는 것이 중요해요! 중불에서 주걱으로 계속 저어가며 약 4~5분간 충분히 볶아 닭가슴살의 겉면이 노릇해지고 속까지 익었는지 확인해주세요.
Step 9
9. 닭가슴살이 다 익으면 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 재료들과 잘 섞어줍니다. 굴소스 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해주고, 만들어둔 스크램블 에그를 넣어 가볍게 섞어주세요. (Tip: 스크램블 에그 중 일부를 남겨두었다가 마지막에 고명처럼 올리면 더욱 먹음직스럽습니다.) 마지막으로 참기름 반 큰술을 둘러 고소한 향을 더하면 완성!
Step 10
10. 완성된 볶음밥을 밥공기에 담아 살짝 눌러준 뒤, 예쁜 접시에 뒤집어 담아주세요. 미리 준비해둔 스크램블 에그와 통깨를 솔솔 뿌려 장식하면, 근사하고 든든한 닭가슴살 볶음밥이 완성됩니다.
Step 11
촉촉한 닭가슴살과 고슬고슬한 밥알이 굴소스 양념으로 조화롭게 어우러져 정말 맛있어요. 건강과 맛, 두 마리 토끼를 잡는 닭가슴살 볶음밥으로 든든한 식사를 즐겨보세요. 맛있게 드세요!
