부드럽고 달콤한 떠먹는 고구마 피자
부드럽고 달콤한 떠먹는 고구마 피자
오븐 없이! 밀가루 없이! 누구나 쉽게 만드는 초간단 떠먹는 고구마 피자 레시피
아이들의 편식 습관도 사로잡을 알록달록 예쁜 ‘떠먹는 고구마 피자’를 소개합니다! 달콤한 고구마가 듬뿍 들어가 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 특별한 오븐이나 밀가루 없이도 집에서 간편하게 만들 수 있어 아이들과 함께 요리하는 즐거움을 느끼기에도 좋답니다. 지금 바로 맛있는 고구마 피자를 함께 만들어 볼까요?
피자 재료- 고구마 (중간 크기) 2~3개
- 양파 1/2개
- 브로콜리 3송이
- 슬라이스 올리브 2큰술 (다져서 준비)
- 비엔나 소시지 5~6개
- 방울토마토 1/4개 (선택 사항)
- 슬라이스 치즈 1~2장 (선택 사항)
피자 양념- 케첩 5큰술
- 물엿 2큰술
- 소금 1/2티스푼
- 깨소금 1/2티스푼
- 케첩 5큰술
- 물엿 2큰술
- 소금 1/2티스푼
- 깨소금 1/2티스푼
조리 방법
Step 1
먼저 피자에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻고 먹기 좋은 크기로 손질하여 준비해주세요.
Step 2
고구마는 껍질을 깔끔하게 벗겨낸 후, 약 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 잘라 준비합니다. 이렇게 하면 찔 때 속까지 골고루 익힐 수 있어요.
Step 3
손질한 고구마는 찜기에 넣고 김이 오른 상태에서 약 15~20분간, 또는 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 푹 쪄주세요. 고구마가 잘 익어야 나중에 으깨기 쉽습니다.
Step 4
브로콜리는 먹기 좋은 한입 크기로 송이를 잘라 준비합니다. 기둥 부분도 활용하려면 얇게 썰어주세요.
Step 5
냄비에 종이컵으로 물 2컵과 소금 1/2티스푼을 넣고 팔팔 끓입니다. 물이 끓어오르면 손질한 브로콜리를 넣고 약 30초간 빠르게 데쳐주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 색이 선명해지고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
Step 6
비엔나 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기(예: 0.5cm 두께)로 썰어줍니다. 토마토와 양파도 비슷한 크기 또는 취향에 맞게 잘라 준비해주세요.
Step 7
슬라이스 치즈는 포장지를 벗기지 않은 상태에서, 칼로 격자무늬 모양으로 칼집을 내주세요. 이렇게 하면 나중에 피자 위에 올렸을 때 자연스럽게 녹아내리며 보기에도 좋습니다. (치즈가 서로 달라붙는 것을 방지해줍니다.)
Step 8
피자 양념 재료인 케첩 5큰술, 물엿 2큰술, 소금 1/2티스푼, 깨소금 1/2티스푼을 작은 볼에 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 섞어줍니다. 이 양념이 피자의 맛을 좌우하니 간을 보시고 취향에 맞게 조절하셔도 좋습니다.
Step 9
김이 모락모락 나는 뜨거운 상태의 찐 고구마를 볼에 담아 으깨줍니다. 포크나 감자 으깨기 도구를 사용하면 편리하며, 덩어리가 약간 남아 있어도 괜찮습니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 식감이 살아있도록 으깨는 것이 좋습니다.
Step 10
으깬 고구마 중 약 2~3조각 정도는 큼직하게 깍둑썰기하여 따로 보관해주세요. 이 고구마 조각들은 피자 위에 장식용으로 활용하여 식감과 비주얼을 더해줄 거예요.
Step 11
이제 피자를 만들 팬이나 그릇에 으깬 고구마를 얇게 펴줍니다. 주걱이나 숟가락 뒷면을 이용해 바닥에 동그랗고 평평하게 깔아주세요. 약 1cm 두께가 되도록 균일하게 펴주는 것이 중요합니다.
Step 12
고구마 베이스 위에 미리 만들어둔 양념 소스를 골고루 펴 발라줍니다. 너무 많이 바르면 짤 수 있으니, 고구마의 달콤함과 잘 어우러지도록 적당량을 발라주세요.
Step 13
데친 브로콜리, 썰어둔 비엔나 소시지, 양파 등 준비된 채소와 재료들을 피자 위에 보기 좋게 자유롭게 올려줍니다. 색감과 모양을 고려하여 예쁘게 배치해보세요.
Step 14
그 위에 피자치즈를 넉넉하게 뿌려주고, 칼집 낸 슬라이스 치즈를 보기 좋게 올려줍니다. 치즈가 듬뿍 올라가야 맛있답니다!
Step 15
마지막으로 슬라이스 올리브, 따로 썰어둔 깍둑썰기한 고구마, 방울토마토 등 남은 재료들을 피자 위에 자유롭게 올려 장식합니다. 빈틈없이 예쁘게 채워주세요.
Step 16
팬에 뚜껑을 덮고 가장 약한 불로 약 5분간 가열합니다. 이 과정은 이미 익은 재료들이므로, 오직 치즈만 부드럽게 녹이는 역할을 합니다. 불이 세면 탈 수 있으니 아주 약한 불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 17
시간이 지나면 치즈가 노릇노릇하게 녹아 먹음직스러운 고구마 피자가 완성됩니다!
Step 18
완성된 고구마 피자 위에 마요네즈나 좋아하는 칠리 소스, 스위트 칠리 소스 등을 지그재그로 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
