부드럽고 고소한 치즈 매생이전
부드럽고 고소한 치즈 매생이전
온 가족이 좋아하는 쫄깃한 치즈 매생이전 만들기
바다의 향긋함과 고소한 치즈의 만남! 매생이의 독특한 풍미에 톡톡 터지는 옥수수와 달콤한 양파를 더하고, 풍부한 치즈를 넣어 아이들도 어른들도 모두 반할 맛있는 매생이전 레시피를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 출출할 때 간식으로, 혹은 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요.
필수 재료- 신선한 매생이 130g
- 달콤한 캔 옥수수 3큰술
- 잘게 다진 양파 15g
- 바삭한 튀김가루 3큰술
- 차가운 물 30ml
- 고운 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
신선한 매생이는 흐르는 찬물에 가볍게 흔들어 씻어주세요. 맑은 물이 나올 때까지 3번 정도 부드럽게 헹궈주시면 흙이나 불순물을 깨끗하게 제거할 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 매생이는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 잘 제거되어야 반죽이 질어지지 않고 더 바삭하게 부칠 수 있어요.
Step 3
물기를 뺀 매생이는 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘라 준비해주세요. 너무 잘게 자르면 매생이 특유의 식감이 줄어들 수 있으니 약간의 덩어리가 있도록 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 준비된 매생이, 물기를 뺀 캔 옥수수, 다진 양파, 튀김가루, 차가운 물, 그리고 소금 한 꼬집을 모두 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 오래 치대지 않고 재료가 잘 섞일 정도로만 가볍게 섞어주시면 됩니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 만들어둔 매생이 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 넓게 펼쳐주세요. 반죽이 살짝 익기 시작하면 원하는 양만큼 치즈를 듬뿍 올린 후, 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 구워주시면 맛있는 치즈 매생이전 완성입니다! 치즈가 녹아내리면서 고소한 풍미를 더해줄 거예요.
