부드럽고 고소한 진미채 무침 황금 레시피
부드럽고 고소한 진미채 무침 황금 레시피
집에서 간단하게 만드는 부드러운 진미채 무침 레시피
마요네즈를 더해 딱딱하지 않고 부드러우면서도 고소한 맛이 일품인 진미채 무침을 소개합니다. 밥반찬으로도, 간식으로도 손색없는 최고의 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
주요 재료- 오징어채 350g: 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
- 마요네즈 2큰술: 진미채를 부드럽게 만들어주는 핵심 재료입니다.
- 참기름 1큰술: 고소한 풍미를 더해줍니다.
- 통깨 1작은술: 마지막에 솔솔 뿌려 고소함과 시각적 효과를 높입니다.
- 고추장 2작은은술: 매콤달콤한 맛의 기본을 잡아줍니다.
- 고춧가루 1작은술: 색감과 약간의 매콤함을 더합니다.
- 올리고당 2작은술: 단맛을 조절하고 윤기를 더합니다.
- 간장 1작은술: 감칠맛을 더하는 역할을 합니다.
조리 방법
Step 1
오늘 함께 만들어볼 ‘진미채 무침’은 마요네즈를 활용해 딱딱해지기 쉬운 오징어채를 몰캉하고 부드럽게, 그리고 고소하게 즐길 수 있는 특별한 레시피랍니다. 밥도둑이 따로 없어요!
Step 2
먼저, 오징어채 350g을 준비해주세요. 흐르는 물에 가볍게 한번 헹궈내면 불필요한 먼지나 이물질을 제거할 수 있습니다. 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주신 후, 먹기 좋은 크기(약 5~7cm)로 썰어주시면 양념이 잘 배고 먹기에도 편해요.
Step 3
이제 양념에 버무릴 차례입니다! 먼저 통깨 1작은술을 준비해주세요. 마지막에 솔솔 뿌려주면 고소한 향과 함께 보기에도 먹음직스러워집니다.
Step 4
이어서 참기름 1큰술을 넣어주세요. 참기름은 진미채의 풍미를 한층 끌어올려 고소함을 더하는 중요한 역할을 합니다.
Step 5
단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 2작은술을 넣어주세요. 올리고당 대신 물엿을 사용해도 좋지만, 올리고당이 조금 더 깔끔한 단맛을 줍니다.
Step 6
감칠맛의 비밀 병기, 간장 1작은술을 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 양 조절에 신경 써주세요.
Step 7
다음으로 고춧가루 1작은술을 넣어주세요. 빨간 양념의 기본이 되면서 은은한 매콤함을 더해줄 거예요.
Step 8
매콤달콤한 맛의 중심, 고추장 2작은술을 넣어주세요. 고추장의 양에 따라 맛의 강도가 달라지니 취향에 맞게 조절하시면 좋습니다.
Step 9
마지막으로 오늘의 주인공, 마요네즈 2큰술을 듬뿍 넣어주세요! 이 마요네즈 덕분에 진미채가 딱딱해지지 않고 아주 부드럽고 촉촉하게 무쳐진답니다.
Step 10
이제 모든 양념이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 양념이 오징어채에 골고루 배도록 부드럽게 무쳐주는 것이 포인트입니다. 이렇게 맛있는 진미채 무침이 완성되었습니다! 밥상 위에 올려놓으면 인기 만점일 거예요.
