부드럽고 고소한 전자레인지 루피니빈 계란찜
부드럽고 고소한 전자레인지 루피니빈 계란찜
초간단! 전자레인지로 만드는 영양 만점 루피니빈 계란찜 레시피
루피니빈의 건강한 영양과 부드러운 계란의 조화! 전자레인지 하나로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 촉촉하고 맛있는 루피니빈 계란찜 레시피를 소개합니다. 바쁜 아침 식사나 간편한 반찬으로도 손색없어요.
주재료- 달걀 4개
- 삶은 루피니빈 2큰술 (불린 후 삶아 준비)
- 표고버섯 불린 물 2/3컵
- 불린 표고버섯 1개 (다져서 준비)
- 다진 양파 2큰술
- 다진 애호박 1큰술
- 다진 당근 1큰술
- 새우젓 국물 1/2큰술
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
이 레시피에 사용될 특별한 재료, 루피니빈을 소개합니다. 루피니빈은 콩과 식물로, 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강에 아주 좋습니다.
Step 2
루피니빈을 깨끗하게 씻은 후, 찬물을 넉넉히 붓고 최소 12시간, 가능하다면 24시간 동안 충분히 불려주세요. 콩이 부드러워질 때까지 기다리는 과정이 중요합니다.
Step 3
충분히 불려진 루피니빈은 더욱 통통하고 부드러워진 상태입니다. 이제 바로 요리에 사용할 수 있도록 준비해 주세요.
Step 4
냄비에 물 4컵을 붓고 불린 루피니빈을 넣어 약 20분간 삶아줍니다. 이렇게 삶으면 루피니빈이 더욱 부드러워져 계란찜에 잘 어우러집니다.
Step 5
신선한 달걀 4개를 준비합니다. 계란찜의 부드러운 식감을 위해 좋은 품질의 달걀을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 6
전자레인지용 실리콘 용기나 내열 용기에 참기름을 얇게 발라주세요. 이렇게 하면 계란찜이 완성된 후 용기에서 쉽게 분리되어 깔끔하게 담아낼 수 있습니다.
Step 7
계란의 알끈은 계란찜의 식감을 매끄럽게 만들기 위해 제거해 주는 것이 좋습니다. 젓가락이나 포크를 이용해 살살 풀어내 주세요.
Step 8
준비된 달걀을 볼에 넣고 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 잘 풀어줍니다. 젓가락으로 계란 노른자와 흰자가 고루 섞이도록 저어주세요.
Step 9
색감과 식감, 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 당근 1큰술, 양파 2큰술, 애호박 1큰술은 잘게 다져주고, 불린 표고버섯 1개도 먹기 좋게 다져 준비합니다.
Step 10
미리 삶아둔 루피니빈 2큰술을 준비합니다. 콩의 고소한 맛과 씹히는 맛이 계란찜에 특별함을 더해줄 거예요.
Step 11
풀어둔 달걀에 표고버섯 불린 물 2/3컵을 붓고, 삶아서 준비한 루피니빈 2큰술을 넣어줍니다.
Step 12
간을 맞춰줄 새우젓 국물을 준비합니다. 새우젓 국물은 일반 소금보다 감칠맛을 더해주어 계란찜의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 반 큰술 정도만 준비해 주세요.
Step 13
준비한 새우젓 국물 반 큰술을 계란물에 넣고 잘 섞어줍니다. 새우젓의 염도에 따라 양을 조절해 주세요.
Step 14
다져 놓은 채소와 다진 표고버섯을 넣고, 기호에 따라 소금을 아주 약간만 추가하여 간을 맞춥니다. 모든 재료를 잘 섞어 계란찜 반죽을 완성합니다.
Step 15
전자레인지용 뚜껑이 있다면 덮어주고, 없다면 내열 그릇에 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 몇 개 뚫어 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다. 이렇게 하면 계란찜이 골고루 익고 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 16
전자레인지에 넣고 먼저 3분간 돌려줍니다. 3분 후 잠시 꺼내어 상태를 확인하고, 다시 2분 30초 동안 추가로 돌려주세요. 총 5분 30초 정도 조리하면 촉촉하게 완성됩니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 17
참기름을 미리 발라둔 덕분에 완성된 계란찜이 용기에서 정말 깔끔하게 분리됩니다. 뒤집어서 그릇에 옮겨 담아 보세요.
Step 18
계란찜 바닥을 보면 삶아진 루피니빈이 넉넉하게 보여요. 콩의 고소함이 계란찜 전체에 퍼져 맛있습니다.
Step 19
영양 가득한 전자레인지 루피니빈 계란찜이 완성되었습니다! 노릇하게 익은 비주얼이 먹음직스럽습니다.
Step 20
마치 폭신한 빵처럼 부드러운 계란찜의 비주얼이 돋보입니다. 겉보기에도 정말 맛있어 보이죠?
Step 21
완성된 계란찜을 4등분하여 나누어 드시면 좋습니다. 루피니빈이 주는 고소하고 부드러운 식감이 계란찜과 조화롭게 어우러져 아주 맛있어요. 아이들 간식으로도 훌륭합니다.
Step 22
건강에 좋은 루피니빈을 활용한 맛있는 계란찜을 전자레인지로 간편하게 만들어 보세요. 조리 과정에서 탈 염려 없이 안전하고 쉽게 맛있는 계란찜을 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
