부드럽고 고소한 아기 치즈 단호박죽
부드럽고 고소한 아기 치즈 단호박죽
돌 전 아기를 위한 영양 만점, 부드러운 치즈 단호박죽 레시피
친정에서 가져온 달콤한 단호박을 활용해 우리 아기에게 특별한 한 끼를 선물하세요. 부드러운 식감에 고소한 치즈의 풍미가 더해져 아기가 정말 좋아할 거예요. 처음 이유식을 시작하는 아기부터 이유식 단계를 마친 아기까지 모두 맛있게 즐길 수 있는 영양 가득 단호박죽입니다.
필수 재료- 단호박 300g (껍질과 씨 제거 후 무게)
- 찹쌀가루 1 테이블스푼
- 아기 치즈 1장
- 아기용 소금 1 티스푼 (혹은 무염)
- 물 250ml (농도 조절용)
조리 방법
Step 1
단호박의 껍질을 벗기고 씨를 깨끗하게 제거한 후, 아기가 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어주세요. 찜기에 넣기 편한 크기라면 더욱 좋습니다.
Step 2
단호박을 찜기에 넣고 센 불에서 15~20분간 쪄줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 푹 들어갈 정도로 익으면 불을 꺼주세요. 너무 오래 찌면 수분이 많아질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
쪄낸 단호박을 한 김 식힌 후, 남은 껍질을 부드럽게 벗겨내 주세요. 믹서기에 찐 단호박과 물 200ml를 넣고 곱게 갈아줍니다. 아기가 어린 경우, 물 양을 조절하여 더 묽게 만들어주세요.
Step 4
갈아낸 단호박 퓨레를 냄비에 옮겨 담고, 중약불에서 저어가면서 끓여줍니다. 퓨레가 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.
Step 5
찹쌀가루 1 테이블스푼은 덩어리가 생기기 쉬우므로, 물 50ml에 덩어리 없이 잘 풀어 찹쌀물을 만들어주세요. 이 찹쌀물을 호박죽에 조금씩 부어가며 섞어줍니다. 쌀가루를 넣으면 죽의 농도가 걸쭉해지면서 더욱 부드러워집니다.
Step 6
죽이 끓으면서 걸쭉해지기 시작하면, 아기 치즈 1장을 넣어주세요. 치즈가 잘 녹도록 잘 저어주며 섞어줍니다. 아기용 소금 1 티스푼으로 아기의 간에 맞게 간을 조절해주세요. 처음에는 소량만 넣고 맛을 본 후 추가하는 것이 좋습니다. (무염 치즈를 사용한다면 소금 양을 조절해주세요.)
Step 7
계속해서 약불에서 저어가며 끓여, 원하는 농도가 될 때까지 졸여줍니다. 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 추가하여 농도를 맞춰주세요. 죽이 걸쭉하고 부드러워지면 맛있는 아기 치즈 단호박죽 완성입니다! 따뜻하게 식혀 아기에게 급여해주세요.
