부드럽고 고소한 밥솥 매쉬드 포테이토
부드럽고 고소한 밥솥 매쉬드 포테이토
간단하게 만드는 밥솥 매쉬드 포테이토 레시피
전문점처럼 부드럽고 진한 맛을 집에서 손쉽게! 밥솥을 활용하여 누구나 성공할 수 있는 초간단 매쉬드 포테이토 레시피를 소개합니다. 곁들임 요리나 간식으로 완벽해요.
기본 재료 (1인분 기준)- 감자 250g
- 프림 (커피 크리머) 3T
- 슬라이스 치즈 1장
- 소금 1T
- 버터 1 작은술 (tsp)
조리 방법
Step 1
맛있는 매쉬드 포테이토의 시작! 먼저 감자 250g을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨줍니다. 그런 다음, 밥솥에 들어갈 수 있도록 적당한 크기로 큼직하게 썰어주세요. 썰어둔 감자를 밥솥 내솥에 담고, 감자가 잠길 만큼 충분히 물을 부어주세요. 마지막으로 소금 1T를 넣고 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능을 이용하여 9분간 조리해주세요. (예: 쿠쿠 밥솥의 경우 ‘재가열’ 9분)
Step 2
감자를 더 부드럽게 익히는 비법! 첫 번째 재가열이 끝나면 밥솥 문을 열지 마세요. 그대로 둔 상태에서 한 번 더 ‘재가열’ 기능을 사용하여 9분간 추가로 조리해줍니다. 이렇게 하면 감자가 훨씬 더 포슬포슬하고 부드럽게 익습니다.
Step 3
이제 으깨는 단계입니다. 조리가 완료되면 밥솥에서 익은 감자를 조심스럽게 꺼내주세요. 뜨거울 때 으깨는 것이 가장 잘 으깨지므로, 주걱이나 수저를 이용해 감자를 덩어리 없이 곱게 으깨줍니다. 덩어리가 남지 않도록 꼼꼼하게 으깨주세요.
Step 4
감칠맛 더하기! 으깬 감자에 프림 3T, 슬라이스 치즈 1장을 잘게 찢어서 넣거나 치즈 소스 2T를 넣어주세요. 마지막으로 버터 1 작은술(tsp)을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주세요. 만약 매쉬드 포테이토가 너무 뻑뻑하게 느껴진다면, 감자를 삶았던 물을 1~2T 정도 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰주세요. 부드럽게 섞이는 것이 중요합니다.
Step 5
환상의 맛 완성! 우유를 사용했을 때보다 훨씬 더 고소하고 풍부한 감칠맛을 자랑하는 매쉬드 포테이토가 완성되었습니다. 밥솥 하나로 이렇게 간단하고 맛있게 만들 수 있다니 놀랍죠? 기호에 따라 후춧가루를 살짝 뿌리거나 신선한 파슬리 가루를 곁들여 드시면 더욱 근사한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
대량으로 한 번에 만들기 팁! 많은 양의 매쉬드 포테이토를 준비하고 싶다면, 감자 1kg를 준비해주세요. 감자를 큼직하게 깍둑썰기하여 밥솥에 넣고, 감자가 잠길 만큼 물을 부은 후 소금 2.5T를 넣고 ‘재가열’ 기능을 3번 반복해서 조리해주세요. 이렇게 하면 아침 식사로 4인분 정도를 한 번에 준비할 수 있어 매우 편리합니다.
Step 7
미리 만들어 얼려두기! 대량으로 만든 삶은 감자는 완전히 식힌 후, 지퍼백에 넣어 얇게 펼쳐주세요. 그런 다음 손으로 감자 위에 네 등분으로 금을 그어주면 나중에 떼어 쓰기 편리합니다. 감자를 얇게 펴서 얼리면 나중에 해동할 때 시간이 훨씬 단축됩니다. 또는, 작은 지퍼백에 1회 분량씩 담아 얼려두는 것도 좋은 방법입니다.
Step 8
냉동된 매쉬드 포테이토 활용법! 미리 만들어 냉동해둔 감자를 필요한 만큼 꺼내어 잘게 부수거나 적당한 크기로 잘라 해동해주세요. 해동된 감자에 프림 3T, 슬라이스 치즈 1장 (또는 치즈 소스 2T), 버터 1 작은술(tsp)을 넣고, 추가로 우유 20g을 꼭 넣어주세요. (해동된 감자는 수분이 부족하여 그대로 재가열하면 눌어붙거나 탈 수 있으므로 우유를 넣어 촉촉하게 만들어주는 것이 중요합니다.) 모든 재료를 잘 섞어준 후, 밥솥 ‘재가열’ 기능으로 9분간 조리하면 맛있는 매쉬드 포테이토가 완성됩니다. 간편하게 즐겨보세요!
