부드럽고 고소한 무나물 볶음
부드럽고 고소한 무나물 볶음
입맛 돋우는 밥도둑! 부드럽고 고소한 무나물 볶음 황금 레시피
정말 간단한 재료로 누구나 좋아하는 부드럽고 고소한 맛의 무나물 볶음을 만들어 보세요. 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 되는 최고의 밥반찬이랍니다! 잃어버렸던 입맛도 되살아나는 마법 같은 맛을 경험하실 수 있어요.
주재료- 무 1/3개 (약 300g)
- 당근 1/4개 (약 50g)
- 대파 1대 (흰 부분 위주, 약 50g)
양념 및 향신료- 다진 마늘 1큰술
- 굵은소금 1/2큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 들기름 3큰술 (고소한 풍미를 더해줘요!)
- 다진 마늘 1큰술
- 굵은소금 1/2큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 들기름 3큰술 (고소한 풍미를 더해줘요!)
조리 방법
Step 1
먼저, 무와 당근, 대파 등 모든 채소를 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 채소의 물기를 가볍게 제거해 주시면 좋습니다.
Step 2
무는 너무 얇지 않게, 약 0.5cm 두께로 반달 모양 또는 채 썰어 준비해 주세요. 너무 얇으면 쉽게 물러질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 3
당근은 무와 비슷한 두께로, 보기 좋게 채 썰어 주세요. 색감을 더해 요리를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 4
대파는 송송 썰거나 어슷 썰어 준비해 주세요. 흰 부분 위주로 사용하면 더 향긋한 풍미를 즐길 수 있습니다.
Step 5
이제 오목한 팬이나 냄비에 준비한 무, 당근, 대파를 모두 넣고 보기 좋게 담아 주세요. 마치 꽃처럼 동그랗게 둘러 담아도 예쁘답니다.
Step 6
채소 위에 다진 마늘과 굵은소금을 골고루 뿌려 주세요. 굵은소금을 사용하면 간이 삼삼하게 배면서 무의 단맛을 살려줍니다.
Step 7
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름을 팬 가장자리나 채소 위에 골고루 둘러 주세요. 들기름 대신 참기름을 사용해도 좋지만, 들기름이 무나물 특유의 맛을 잘 살려줍니다.
Step 8
팬 뚜껑을 닫고 중불에서 약 3분간 뜸 들이듯 끓여 주세요. 이렇게 뚜껑을 닫고 익히면 채소에서 나온 수분으로 은은하게 익혀져 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
Step 9
3분 후 뚜껑을 열고 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 뒤적여 주세요. 채소가 살짝 익은 상태일 거예요. 다시 뚜껑을 닫아 중불에서 2분 더 끓여주면 무가 투명해지면서 부드럽게 익어 완성됩니다.
Step 10
따뜻한 무나물 볶음을 불을 끄고 바로 반찬통에 예쁘게 담아내세요. 식탁 위에 보기만 해도 군침 도는 건강하고 맛있는 무나물 반찬이 완성되었습니다!
