부드럽고 고소한 들깨가루 고구마순 볶음

영양 만점! 부드러운 식감과 고소한 풍미가 일품인 들깨가루 고구마순 볶음 만들기

말린 고구마순을 활용하여 부드럽게 삶아내고, 고소한 들깨가루 양념에 볶아낸 별미 반찬입니다. 영양은 물론, 입맛 돋우는 고소함으로 밥반찬으로 최고예요!

먼저, 말린 고구마순을 준비해주세요. 넉넉한 물에 담가 불린 후, 부드러워질 때까지 삶아줍니다. (말린 고구마순의 상태에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.)

Step 1

삶아진 고구마순은 먹기 좋은 크기(약 5-7cm)로 잘라주세요. 큰 볼에 옮겨 담고 국간장, 참치액, 다진 마늘을 넣어줍니다.

Step 2

손으로 조물조물 무쳐 양념이 고구마순에 골고루 배도록 버무려주세요. 잠시 재워두면 양념이 더 잘 스며듭니다.

Step 3

달궈진 팬에 들기름을 1큰술 두르고, 양념에 재워둔 고구마순을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

Step 4

고구마순이 어느 정도 익으면 물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 덮어 3~5분간 더 볶아주세요. 중간중간 저어주어 타지 않게 주의합니다.

Step 5

마지막으로, 들깨가루 3~4큰술을 뭉치지 않도록 위에 골고루 뿌려줍니다. 들깨가루를 넣고 재빨리 섞어주면서 1~2분 더 볶아 고소한 풍미를 살려주세요.

Step 6

부드러우면서도 고소한 들깨가루 고구마순 볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.

Step 7