부드럽게 껍질 벗겨지는 맛있는 삶은 밤
부드럽게 껍질 벗겨지는 맛있는 삶은 밤
껍질이 쏙! 잘 벗겨지는 맛있는 삶은 밤 만들기
가을철 별미, 밤! 밤은 비타민 C가 풍부해 피부 미용과 피로 회복에 탁월하고, 감기 예방에도 도움을 줍니다. 특히 생밤에는 알코올 산화를 돕는 성분이 있어 술안주로도 훌륭하죠. 밤에 함유된 당분에는 위장 기능을 강화하는 효소가 있어 성인병 예방과 신장 보호에도 좋다고 알려져 있습니다. 오늘은 껍질이 정말 잘 벗겨져서 먹기 편한, 맛있는 삶은 밤 레시피를 자세히 알려드릴게요. 갓 삶은 따끈한 밤의 달콤함과 부드러움을 만끽해보세요!
필수 재료- 밤 800g
- 물 2컵 (약 400ml)
- 꽃소금 1큰술 (약 10g)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 삶은 밤을 만들기 위한 첫 단계, 밤을 깨끗하게 준비하는 과정입니다. 신선하고 좋은 품질의 밤을 고르는 것이 중요해요.
Step 2
밤 표면에 묻은 흙이나 이물질을 제거하기 위해 흐르는 찬물에 밤을 2~3번 정도 정성껏 씻어주세요. 씻은 밤은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 남아 있으면 삶는 과정에 영향을 줄 수 있어요.
Step 3
이제 밤을 삶을 준비를 할 차례입니다. 냄비에 깨끗한 물 2컵(약 400ml)을 붓고, 여기에 꽃소금 1큰술(약 10g)을 넣어주세요. 소금은 밤의 껍질을 부드럽게 하고 밤의 단맛을 더욱 끌어올려주는 역할을 합니다. 소금이 잘 녹도록 나무 주걱 등으로 한번 저어줍니다.
Step 4
준비된 냄비에 물기를 뺀 밤을 넣어주세요. 이때 물의 양은 밤이 거의 잠길 정도로 맞춰주는 것이 좋습니다. 물이 너무 많으면 밤의 맛있는 성분과 단맛이 물에 빠져나가 맛이 덜해질 수 있으니, 밤의 양에 따라 물의 양을 조절해주세요. 밤이 살짝 잠길 정도로만 부어주세요.
Step 5
이제 본격적으로 밤을 삶을 시간입니다. 냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 가열해주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 즉시 불을 중약불로 줄여주세요. 그리고 25분 동안 뚜껑을 닫은 상태 그대로 은근하게 삶아줍니다. 중간에 뚜껑을 열면 증기가 빠져나가 익는 속도가 달라질 수 있으니 참고 참아주세요!
Step 6
25분이 지나면 맛있는 삶은 밤이 완성되었습니다! 뚜껑을 열었을 때 밤이 김이 모락모락 나면서 잘 익은 것을 확인할 수 있습니다. 이렇게 껍질이 잘 벗겨질 준비가 된 상태랍니다.
Step 7
갓 삶은 밤은 뜨겁기 때문에 바로 껍질을 벗기기 어렵고, 껍질이 덜 익으면 잘 벗겨지지 않아요. 밤 껍질을 쉽게 벗기기 위한 가장 중요한 비결은 바로 ‘열기를 식히는 과정’입니다! 삶은 밤을 건져내자마자 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 밤의 뜨거운 열기를 충분히 빼주면 껍질과 밤 사이가 벌어져 껍질이 쏙 하고 쉽게 벗겨진답니다. 이 과정을 꼭 지켜주세요.
Step 8
찬물에 헹궈 열기를 충분히 식힌 밤의 물기를 체에 밭쳐 완전히 제거해주세요. 이제 껍질이 잘 벗겨지는 따뜻하고 맛있는 삶은 밤을 맛있게 즐길 준비가 끝났습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 밤 본연의 달콤함과 부드러움을 제대로 느끼실 수 있어요.
