부드러움 끝판왕! 순두부 전자레인지 계란찜
부드러움 끝판왕! 순두부 전자레인지 계란찜
초간단 순두부 전자레인지 계란찜 만들기: 부드럽고 든든한 한 끼
계란찜에 부드러운 순두부를 더해 더욱 풍성하고 촉촉한 식감을 즐겨보세요. 든든함은 물론, 단백질이 풍부해 다이어트 중이신 분들에게도 안성맞춤입니다. 더운 여름, 뜨거운 불 앞에서 땀 흘릴 필요 없이 전자레인지만 있다면 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피를 소개합니다.
주재료- 순두부 1봉
- 계란 4개
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 잘게 다진 것)
- 당근 2큰술 (곱게 다진 것)
양념 및 육수- 새우젓 국물 1큰술 (새우젓 건더기는 제외)
- 소금 1작은술
- 물 또는 다시마 육수 60ml
- 요리용 맛술 약간 (계란 비린내 제거용)
- 새우젓 국물 1큰술 (새우젓 건더기는 제외)
- 소금 1작은술
- 물 또는 다시마 육수 60ml
- 요리용 맛술 약간 (계란 비린내 제거용)
조리 방법
Step 1
냄비나 작은 팬에 물 60ml와 다시마 조각(약 2cm)을 넣고 약불에서 10분간 은근히 우려내어 다시마 육수를 만듭니다. 다시마는 건져내세요.
Step 2
청양고추는 꼭지를 제거하고 씨를 털어낸 뒤, 아주 곱게 다져주세요. 매운맛을 줄이고 싶다면 씨를 더 많이 제거하거나 생략해도 좋습니다.
Step 3
당근은 껍질을 벗기고 아주 곱게 다져줍니다. 당근이 들어가면 색감도 예뻐지고 영양도 더할 수 있습니다.
Step 4
넓은 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 계량해둔 새우젓 국물을 넣어주세요. 새우젓 국물은 간과 감칠맛을 더해주니 꼭 넣어주시는 것이 좋습니다.
Step 5
소금 1작은술과 요리용 맛술 약간을 계란물에 추가합니다. 맛술은 계란 특유의 비린 맛을 잡아주어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있도록 도와줍니다.
Step 6
앞서 만들어둔 따뜻한 다시마 육수 60ml를 계란물에 부어줍니다. 너무 뜨겁지 않게 한 김 식힌 후 넣어주세요.
Step 7
거품기로 계란물 재료들이 잘 섞이도록 부드럽게 저어줍니다. 덩어리 없이 잘 섞였다면, 고운 체에 한 번 걸러주세요. 이렇게 하면 더욱 부드럽고 고운 계란찜을 만들 수 있습니다.
Step 8
순두부는 봉지에서 꺼내 그릇에 담고, 숟가락이나 칼을 이용해 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 두께)로 큼직하게 잘라줍니다. 너무 작게 자르면 씹는 맛이 덜할 수 있어요.
Step 9
전자레인지 사용이 가능한 내열 용기(뚝배기나 그릇) 바닥에 잘라둔 순두부를 빈틈없이 깔아줍니다. 그 위에 체에 거른 계란물을 조심스럽게 부어주세요. 랩을 씌우고, 젓가락이나 이쑤시개로 2~3군데 구멍을 뚫어주어 조리 중 수증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다.
Step 10
전자레인지에 넣고 약 6~7분간 조리합니다. 사용하는 전자레인지의 출력에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니, 계란물이 익었는지 확인하며 시간을 조절해주세요.
Step 11
따끈하게 완성된 순두부 계란찜입니다! 뜨거운 불 없이도 순두부 덕분에 훨씬 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 갓 만들었을 때가 가장 맛있으니 따뜻할 때 드시는 것을 추천해요.
Step 12
바쁜 아침, 5분이면 뚝딱 만들 수 있어 아이들 반찬으로도 좋고, 저칼로리 고단백 식단으로 다이어트하시는 분들에게도 든든하고 건강한 한 끼 식사가 될 것입니다. 취향에 따라 다진 파나 깨를 살짝 뿌려 드셔도 맛있습니다.
