부드러운 홈메이드 소고기패티 미니 햄버거
부드러운 홈메이드 소고기패티 미니 햄버거
초간단 모닝빵 미니 햄버거 레시피: 부드러운 수제 소고기 패티와 신선한 채소의 완벽 조화!
오늘은 부드러운 두부와 신선한 채소를 듬뿍 넣어 만든 수제 소고기 패티로 특별한 모닝빵 미니 햄버거를 만들어 봤어요. 💖 두부를 함께 넣어 패티를 만들면 훨씬 촉촉하고 건강한 맛을 즐길 수 있답니다. 햄버거 속 재료는 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용하여 개성 있게 만들 수 있어 더욱 매력적이에요. 랩으로 예쁘게 포장하면 나들이 도시락이나 간편한 간식으로도 완벽하답니다! picnics and outdoor gatherings!
기본 재료- 모닝빵 3개
- 잘 익은 토마토 1개
- 오이 1/3개
- 체다 치즈 2장
특별한 소스- 홀그레인 머스타드 3큰술
- 마요네즈 3큰술
건강하고 부드러운 소고기 패티- 다짐 소고기 1컵 (약 150g)
- 순두부 또는 연두부 1/2모 (약 150g)
- 신선한 브로콜리 1/4개 (꽃 부분만)
- 양파 1/4개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 신선한 계란 3개
- 맛을 더하는 소금 3꼬집
- 풍미를 더하는 후추 2꼬집
- 홀그레인 머스타드 3큰술
- 마요네즈 3큰술
건강하고 부드러운 소고기 패티- 다짐 소고기 1컵 (약 150g)
- 순두부 또는 연두부 1/2모 (약 150g)
- 신선한 브로콜리 1/4개 (꽃 부분만)
- 양파 1/4개
- 빨간 파프리카 1/4개
- 신선한 계란 3개
- 맛을 더하는 소금 3꼬집
- 풍미를 더하는 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 패티에 들어갈 채소를 준비해볼까요? 브로콜리는 깨끗하게 씻어 딱딱한 줄기 부분을 제거하고, 부드러운 꽃 부분만 준비하여 아주 잘게 다져주세요. 🥦 브로콜리가 꼭 필수 재료는 아니니, 취향에 따라 당근이나 애호박 등 다른 채소를 활용해도 좋습니다.
Step 2
빨간 파프리카와 양파도 마찬가지로 아주 잘게 다져주세요. 🧅 이렇게 다진 채소는 패티의 식감을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요. 냉장고 속 남은 자투리 채소를 활용하면 더욱 알뜰하고 맛있게 즐길 수 있어요!
Step 3
이제 부드러운 패티의 핵심, 두부를 준비할 차례예요. 두부 1/2모(약 150g)를 준비하여 으깨주세요. 간편하게 지퍼백에 두부를 넣고 손으로 조물조물 으깨면 좋아요. 🤲 으깬 두부는 손으로 적당량씩 뭉쳐 물기를 가볍게 짜낸 후 그릇에 담아주세요. (면포나 키친타월을 이용하면 물기를 더 잘 제거할 수 있습니다.)
Step 4
넓은 믹싱볼에 으깬 두부와 다져둔 채소들을 모두 넣어주세요. 그리고 불고기용으로 준비한 다짐 소고기 1컵(약 150g)을 추가합니다. (시판용 다짐육을 사용하시면 더욱 편리해요!) 🥩 여기에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 3꼬집과 후추 2꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. (선택 사항: 패티의 모양을 더 잘 잡고 싶다면 밀가루나 부침가루를 2~3큰술 추가해도 좋습니다.)
Step 5
위생 장갑을 착용하고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 조물조물 부드럽게 반죽해주세요. ✋ 재료들이 끈기 있게 뭉쳐질 때까지 치대주시면 됩니다.
Step 6
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요. 반죽을 한 덩이씩 적당한 크기로 떼어내 팬에 올리고, 숟가락이나 손으로 동글납작하게 패티 모양을 잡아줍니다. 🍳 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집개나 숟가락 두 개를 이용해 조심스럽게 뒤집어주세요. (숟가락 두 개를 사용하면 패티 모양이 망가지지 않고 안전하게 뒤집을 수 있어요!) 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 완전히 익도록 골고루 구워주시면 맛있는 수제 패티 완성입니다.
Step 7
모닝빵은 준비된 칼로 반으로 가볍게 갈라주세요. 🔪 달궈진 팬에 버터나 기름을 살짝 두르거나, 팬 없이 마른 팬 위에서 약불로 앞뒤로 살짝 구워주면 빵이 더욱 고소하고 부드러워집니다.
Step 8
신선한 오이는 얇게 슬라이스해주세요. 🥒 토마토도 약 0.5cm 두께로 예쁘게 슬라이스해줍니다. 🍅 홀그레인 머스타드와 마요네즈는 각각 3큰술씩 볼에 담아 준비해주세요. 체다 치즈는 2장을 준비하여 4등분으로 잘라줍니다. (치즈를 반으로 잘라 사용해도 좋아요!)
Step 9
이제 햄버거를 조립해 볼까요? 먼저 구워둔 모닝빵의 바닥 부분 안쪽에 홀그레인 머스타드를 꼼꼼하게 발라주세요. 그 위에 슬라이스한 오이를 가지런히 깔아줍니다. 🥬 다음으로 따뜻하게 구워진 수제 소고기 패티를 올리고, 그 위에 4등분한 체다 치즈를 얹어주세요. 치즈가 패티의 열기로 살짝 녹으면 더욱 맛있답니다. 마지막으로 토마토 슬라이스를 보기 좋게 올린 후, 모닝빵 윗면 안쪽에 마요네즈를 발라 덮어주면 먹음직스러운 미니 햄버거 완성!
Step 10
짜잔! 소고기와 두부로 만든 부드러운 홈메이드 패티와 냉장고 속 채소, 체다 치즈가 어우러진 모닝빵 미니 햄버거가 완성되었습니다. 🍔 모닝빵 크기에 맞춰 패티를 만들어주었더니 사이즈도 딱 알맞아요! 소고기와 두부의 환상적인 조화 덕분에 훨씬 촉촉하고 부드러운 식감이 일품입니다. 하나씩 랩으로 예쁘게 포장하면 나들이 도시락으로도 손색이 없답니다. 🧺 화창한 날, 예쁜 꽃들이 만발한 공원에서 이 미니 햄버거를 상상하며 먹는다면 더욱 즐거운 시간이 될 거예요. 맛있게 즐기세요!
