부드러운 한우 등심 스테이크 덮밥 레시피
부드러운 한우 등심 스테이크 덮밥 레시피
집에서 즐기는 근사한 한우 등심 스테이크 덮밥
아픈 남편을 위한 특별 보양식! 친구의 따뜻한 선물, 신선한 한우 등심으로 만든 스테이크 덮밥 레시피를 소개합니다. 부드러운 한우 스테이크와 달콤하게 졸인 양파가 밥 위에 듬뿍 올라가 보기에도 좋고 맛도 훌륭하답니다. 정성 가득한 한 끼로 소중한 사람에게 든든함을 선물해보세요!
주재료- 신선한 한우 등심 200g
- 양파 1/2개
- 쪽파 약간 (고명용)
- 버터 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
양념 및 볶음 재료- 진간장 2큰술
- 물 종이컵 1/2컵 (약 100ml)
- 설탕 1큰술
- 식용유 적당량
- 진간장 2큰술
- 물 종이컵 1/2컵 (약 100ml)
- 설탕 1큰술
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 스테이크로 사용할 한우 등심은 키친타월로 핏물을 가볍게 제거한 후, 원하는 두께로 썰어주세요. 스테이크용 밑간으로 소금과 후추를 솔솔 뿌리고, 풍미를 더해줄 버터를 얇게 발라 잠시 재워둡니다. (버터가 없다면 생략 가능합니다.)
Step 2
스테이크를 구울 팬을 중불로 달군 후, 밑간해둔 한우 등심을 올려 취향에 맞게 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 것이 포인트! (저희는 미디엄 웰던으로 구웠지만, 개인의 취향에 따라 조절해주세요.) 스테이크를 굽는 동안, 다른 팬에서는 양파를 볶을 준비를 합니다.
Step 3
양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇고 고르게 채 썰어주세요. 예열된 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 설탕을 넣고 양파가 달콤하게 캐러멜화될 때까지 계속 볶아주세요. 양파가 노릇하게 볶아지면 진간장과 물을 부어주고, 국물이 자작해지고 양념이 농도 있게 졸아들 때까지 은근히 졸여줍니다. 마지막으로 불을 끄고 완성합니다.
Step 4
따뜻하게 준비된 밥 위에 앞서 졸여둔 달콤한 양파 양념을 넉넉히 올려주세요. 그 위에 맛있게 구워진 한우 등심 스테이크를 먹기 좋은 크기로 썰어 보기 좋게 올립니다. 마지막으로 신선한 쪽파를 송송 썰어 고명으로 뿌려주면, 눈으로도 즐겁고 입으로도 행복한 한우 등심 스테이크 덮밥이 완성됩니다. 맛있게 드세요!
