부드러운 치즈 계란찜과 담백한 생선찜
부드러운 치즈 계란찜과 담백한 생선찜
건강한 찜 요리의 정석: 치즈 계란찜과 담백한 생선찜
체중 관리 때문에 볶음이나 구이 요리가 부담스러울 때, 부드럽고 속 편한 찜 요리가 제격입니다. 특히 이번에 소개해 드릴 치즈 계란찜은 고소한 치즈와 부드러운 계란의 조화가 일품이며, 함께 만드는 담백한 생선찜은 건강까지 챙길 수 있는 완벽한 한 끼입니다. 간단하면서도 영양 만점인 찜 요리로 건강한 식단을 즐겨보세요.
담백한 생선찜- 흰살 생선 1마리 (예: 대구, 도미 등)
- 물 2컵 (약 400ml)
- 통깨 약간 (장식용)
고소한 치즈 계란찜- 신선한 계란 3개
- 우유 100ml
- 슬라이스 치즈 5장 (체다 또는 모짜렐라)
- 부추 한 줌 (송송 썬 것)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 검은깨 약간 (장식용)
- 물 (찜기에 넣을 용도)
- 신선한 계란 3개
- 우유 100ml
- 슬라이스 치즈 5장 (체다 또는 모짜렐라)
- 부추 한 줌 (송송 썬 것)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 검은깨 약간 (장식용)
- 물 (찜기에 넣을 용도)
조리 방법
Step 1
[생선찜 만들기] 냄비에 물 2컵을 붓고, 찜기(삼발이)를 올립니다. 깨끗하게 손질한 생선을 찜기 위에 올린 후 뚜껑을 덮고 중불에서 약 10-15분간 생선이 완전히 익을 때까지 쪄줍니다. 생선 종류와 두께에 따라 익는 시간을 조절해주세요. 
Step 2
쪄낸 생선은 조심스럽게 접시에 옮겨 담습니다. 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라주거나 통째로 올려도 좋습니다. 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 담백하고 맛있는 생선찜이 완성됩니다.
Step 3
[치즈 계란찜 만들기] 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 우유 100ml, 송송 썬 부추, 그리고 소금을 약간 넣어줍니다. 거품이 많이 나지 않도록 부드럽게 포크나 거품기로 잘 섞어 계란물을 만들어 주세요. 이후 슬라이스 치즈 5장을 잘게 찢거나 네모 모양으로 잘라 계란물에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 
Step 4
찜기용 냄비에 물을 적당량 붓고 끓인 후, 계란물을 담은 용기(뚝배기나 내열 그릇)를 찜기 안에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 10-15분간 계란찜이 몽글몽글하게 익을 때까지 쪄줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 계란물이 묻어나지 않으면 다 익은 것입니다. 마지막으로 검은깨를 뿌려 장식하면 부드러운 치즈 계란찜이 완성됩니다. 취향에 따라 파를 다져 넣어도 좋습니다.
