부드러운 일식 스타일 타마고산도 (계란 샌드위치)
부드러운 일식 스타일 타마고산도 (계란 샌드위치)
봄나들이 도시락으로 완벽! 사랑받는 타마고산도 만들기
활짝 핀 벚꽃 아래, 사랑하는 사람과 함께하는 벚꽃놀이에 정성껏 만든 타마고산도 도시락을 준비해보세요. 부드러운 계란과 달콤짭짤한 소스의 조화가 일품인 타마고산도는 남녀노소 누구나 좋아하는 간편하면서도 특별한 메뉴입니다. 만드는 법도 간단하여 초보자도 쉽게 따라 하실 수 있습니다.
재료- 식빵 2장 (두툼한 것이 좋습니다)
- 신선한 계란 4알
- 부드러움을 더하는 우유 4큰술 (Tbsp)
- 감칠맛을 내는 쯔유 2큰술 (Tbsp)
- 단맛을 위한 설탕 2큰술 (Tbsp)
- 고소함의 대명사 마요네즈 2큰술 (Tbsp)
- 톡 쏘는 맛의 와사비 (고추냉이) 1/3큰술 (Tbsp)
- 계란을 부칠 식용유 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 타마고산도를 만들기 위한 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 식빵은 가장자리를 잘라낼 것을 감안하여 2장을 준비합니다.
Step 2
볼에 신선한 계란 4알을 깨뜨려 넣고, 혹시 있을지 모를 계란 껍데기 조각을 제거해주세요.
Step 3
계란의 부드러움을 극대화하기 위해 우유 4큰술을 넣어줍니다. 우유가 계란물을 더욱 촉촉하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
일본식 계란 샌드위치 특유의 감칠맛을 더해줄 쯔유 2큰술을 넣어주세요. 쯔유가 없다면 간장과 맛술을 섞어 대체할 수 있습니다.
Step 5
달콤한 맛을 좋아하신다면 설탕 2큰술을 추가해주세요. 단짠의 완벽한 조화를 이루도록 설탕 양은 기호에 맞게 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
이제 모든 액체 재료가 계란과 잘 섞이도록 거품기로 열심히 저어주세요. 멍울 없이 부드럽고 균일한 계란물을 만드는 것이 중요합니다.
Step 7
다른 작은 볼에 마요네즈 2큰술과 와사비 1/3큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 와사비의 양은 취향에 따라 조절하되, 너무 많이 넣으면 매울 수 있으니 주의하세요.
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 준비된 계란물을 얇게 부어 계란말이를 만들듯이 조심스럽게 말아주세요. 여러 번에 나누어 부어 말아주면 더욱 두툼하고 부드러운 계란말이를 만들 수 있습니다. 센 불보다는 중약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 부드럽게 됩니다.
Step 9
김발이나 도마 위에서 완성된 계란말이를 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요. 이때 너무 뜨거울 때 자르면 부서질 수 있으니 주의합니다.
Step 10
준비한 식빵 두 장의 안쪽 면(샌드위치를 만들 때 겹쳐질 부분)에 6번에서 만들어 둔 와사비 마요네즈 소스를 꼼꼼하게 발라주세요. 소스가 빵에 살짝 스며들면 더욱 맛있습니다.
Step 11
마요네즈 소스를 바른 식빵 위에 잘라둔 계란말이를 보기 좋게 올리고, 나머지 식빵 한 장으로 덮어 샌드위치를 만들어 주세요. 빵과 계란 사이에 공간이 없도록 살짝 눌러주면 좋습니다.
Step 12
샌드위치의 가장자리에 있는 딱딱한 부분을 칼을 이용해 깔끔하게 잘라내주세요. 빵 테두리를 제거하면 더욱 부드럽고 먹기 편한 샌드위치가 완성됩니다.
Step 13
먹기 좋은 크기, 예를 들어 먹기 편한 삼각형이나 직사각형 모양으로 샌드위치를 다시 한번 잘라주세요. 도시락에 담기에도 좋고, 한 입에 먹기에도 편리합니다.
Step 14
알록달록 예쁜 타마고산도 샌드위치가 완성되었습니다! 벚꽃 아래 나들이 갈 때, 아이들 간식으로, 혹은 든든한 아침 식사로 즐겨보세요!
