부드러운 일본식 가지덮밥: 간단하고 맛있는 한 끼
부드러운 일본식 가지덮밥: 간단하고 맛있는 한 끼
집에서 즐기는 달콤짭짤 일본식 가지덮밥 레시피
안녕하세요! 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 일본식 가지덮밥 레시피를 소개해 드릴게요. 부드럽게 구운 가지에 달콤짭짤한 특제 간장 소스를 곁들여 밥 위에 얹어 먹는 요리랍니다. 평소 가지의 물컹한 식감을 좋아하지 않으셨던 분들도 이 레시피라면 분명 반하실 거예요. 겉은 살짝 노릇하고 속은 아주 부드러운 가지의 매력을 제대로 느낄 수 있는 특별한 가지덮밥, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주요 재료- 가지 1개
- 따뜻한 밥 1그릇
특제 소스- 설탕 1큰술 (약 15g)
- 맛술 (미림) 2큰술 (약 30ml)
- 간장 1큰술 (약 15ml)
- 물 1큰술 (약 15ml)
- 설탕 1큰술 (약 15g)
- 맛술 (미림) 2큰술 (약 30ml)
- 간장 1큰술 (약 15ml)
- 물 1큰술 (약 15ml)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 가지 1개를 준비해주세요. 가지의 꼭지를 깨끗하게 잘라내고, 껍질을 필러를 사용해 얇게 벗겨내주세요. 껍질을 벗기면 식감이 더욱 부드러워집니다.
Step 2
껍질 벗긴 가지는 칼을 이용해 약 2cm 두께로 2등분해주세요. 전자레인지 사용 가능한 용기에 가지를 넣고 뚜껑을 닫은 후, 전자레인지에 넣고 1분 30초간 조리해주세요. 이렇게 하면 가지가 살짝 익어서 다음 단계에서 다루기 쉬워집니다.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 가지는 살짝 식힌 후, 칼로 촘촘하게 칼집을 내주세요. 가지를 넓게 펼쳐주듯 칼집을 넣으면 소스가 속까지 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 4
이제 이 가지덮밥의 맛을 책임질 특제 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 그리고 물 1큰술을 넣고 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞일 때까지 저어주세요.
Step 5
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 준비해둔 칼집 낸 가지를 팬에 올려주세요. 가지의 양면에 노릇노릇하게 맛있는 색깔이 날 때까지 구워줍니다. 겉면이 바삭해질 정도로 구우면 더욱 맛있어요.
Step 6
가지가 먹음직스럽게 노릇하게 익었으면 불을 약불로 줄여주세요. 미리 만들어둔 특제 소스를 팬에 붓고, 가지에 소스가 잘 스며들도록 부드럽게 졸여줍니다. 소스가 졸아들면서 가지에 윤기가 돌 거예요.
Step 7
가지에 소스가 자작하게 졸아들면 불을 꺼주세요. 따뜻하게 준비한 밥 위에 맛있는 가지를 보기 좋게 올리고, 팬에 남은 달콤짭짤한 소스를 밥 위에 넉넉히 부어주면 근사한 일본식 가지덮밥이 완성됩니다! 맛있게 드세요!
