부드러운 우삼겹과 아삭한 청경채 볶음
부드러운 우삼겹과 아삭한 청경채 볶음
초간단 밥반찬! 풍미 가득 우삼겹 청경채 볶음 레시피
별다른 재료 없이도 근사한 맛을 내는 우삼겹 청경채 볶음입니다. 쫄깃한 우삼겹과 아삭한 청경채의 조화, 그리고 감칠맛 나는 양념이 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 거예요. 오늘 저녁, 간단하면서도 맛있는 반찬으로 특별한 식탁을 만들어 보세요!
주재료- 우삼겹 200g
- 청경채 3개
양념- 참치액 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 생강 약간
- 생강 매실 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
- 참치액 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 생강 약간
- 생강 매실 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
우삼겹의 기름기를 효과적으로 제거하고 부드러운 식감을 살리기 위해, 종이 호일이나 내열 비닐백에 우삼겹을 담아 전자레인지에 1~2분 정도 익혀줍니다. 이렇게 하면 조리 시 기름이 덜 튀고 고기가 더욱 부드러워집니다. 익힌 우삼겹은 집게를 이용해 팬으로 옮겨 준비합니다.
Step 2
깨끗하게 손질한 청경채를 팬에 넣습니다. 굴소스, 참치액, 그리고 생강 매실 맛술을 넣고 우삼겹과 함께 빠르게 볶아 재료에 맛이 배도록 합니다. 센 불에서 단시간에 볶아내야 청경채의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라오도록 짧게 볶아줍니다. 마늘과 생강의 알싸한 향이 고기와 채소의 풍미를 한층 끌어올려 줄 것입니다.
Step 4
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 가볍게 볶아줍니다.
Step 5
잘 볶아진 우삼겹 청경채 볶음을 먹음직스럽게 그릇에 담아내면, 밥도둑이 따로 없는 근사한 반찬이 완성됩니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
