부드러운 연어와 탱글한 새우의 버터 크림탕: 키토제닉 레시피
부드러운 연어와 탱글한 새우의 버터 크림탕: 키토제닉 레시피
특별한 날을 위한 키토제닉 식단: 새우 연어 버터 크림탕
우유 대신 풍부한 휘핑크림과 필수 버터를 활용하여 더욱 깊고 고소한 맛을 자랑하는 새우 연어 버터 크림탕 레시피입니다. 키토제닉 식단을 실천하시는 분들도 맛있고 든든하게 즐길 수 있도록 영양과 맛 모두 잡았습니다. 부드러운 연어와 쫄깃한 새우, 향긋한 버섯과 신선한 브로콜리의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
주재료- 신선한 연어 2조각
- 신선한 점보 새우 12마리
- 무염 버터
- 고품질 휘핑크림
- 마늘 가루
- 신선한 소금
- 후춧가루
- 좋아하는 버섯 (예: 양송이, 표고버섯)
- 신선한 브로콜리
- 레몬 1/2개
- 쪽파 또는 차이브 (장식용)
조리 방법
Step 1
넓은 팬에 풀을 먹인 소의 우유로 만든 좋은 품질의 버터 4큰술을 넉넉하게 두르고 중불로 녹입니다. 버터가 녹으면 연어 조각을 팬에 올립니다. 연어의 한 면이 노릇하게 익을 때까지 약 3-4분간 부드럽게 구워주세요. 버터의 풍미가 연어에 스며들도록 하는 것이 중요합니다.
Step 2
연어가 어느 정도 익으면, 깨끗하게 손질된 점보 새우를 팬에 넣어줍니다. 새우는 너무 오래 익히면 질겨지므로, 연어가 익는 마지막 단계에 넣어 함께 익히는 것이 좋습니다. 새우가 분홍색으로 변하기 시작할 때까지 약 2-3분간 익혀주세요.
Step 3
이제 풍성한 맛을 더할 차례입니다. 종이컵 1컵(약 200ml) 분량의 고품질 휘핑크림을 팬에 부어주세요. 휘핑크림이 재료들과 잘 어우러지도록 부드럽게 저어줍니다.
Step 4
풍미를 더하기 위해 마늘 가루 1/2봉지 (약 마늘 2.5쪽 분량)를 넣어줍니다. ‘이지갈릭_분말형’과 같이 입자가 고운 마늘 가루를 사용하면 더욱 좋습니다. 마늘 향이 크림소스와 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 5
준비한 버섯과 브로콜리를 팬에 넣고, 레몬 반 개를 썰어 함께 넣어줍니다. 레몬의 상큼함이 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 후춧가루를 적당량 뿌리고, 소금으로 전체적인 간을 맞춰주세요. 버섯과 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 3-5분간 더 끓여줍니다.
Step 6
새우의 색깔이 선명한 핑크색으로 완전히 변하면, 모든 재료가 맛있게 익었다는 신호입니다. 즉시 불을 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 새우의 식감이 떨어질 수 있습니다.
Step 7
준비된 그릇에 먹음직스럽게 구워진 연어와 탱글한 새우를 보기 좋게 담습니다. 그 위에 부드럽게 익은 버섯과 브로콜리를 올리고, 맛있는 버터 크림소스를 넉넉하게 부어줍니다. 마지막으로 쪽파나 차이브를 잘게 썰어 보기 좋게 뿌려주면, 맛과 영양 모두 훌륭한 새우 연어 버터 크림탕이 완성됩니다!
Step 8
함께 곁들여진 지인이 만들어 준 맛있는 클램차우더(조개스프)는 아쉽게도 키토제닉 식단 중인 저에게는 그림의 떡이었습니다. 하지만 남편은 이 풍성한 요리로 즐거운 시간을 보냈답니다.
Step 9
버터와 크림 소스가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 내는 소스와 부드러운 새우의 조합은 정말 환상적입니다. 입안 가득 퍼지는 고소함이 일품입니다.
Step 10
또한, 버터 크림소스와 찰떡궁합을 자랑하는 버섯은 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다. 버섯 특유의 향과 부드러운 식감이 소스와 완벽하게 어우러집니다.
Step 11
마지막으로, 아삭한 식감의 브로콜리와 달콤한 새우가 버터 크림소스와 만나 환상의 맛 궁합을 선사합니다. 새우 연어 버터 크림탕은 고소함이 듬뿍 담겨 있어, 정말 맛있게 먹어도 살이 찌지 않을까 하는 생각이 들 정도입니다. 이처럼 탄수화물과 설탕만 조절하면 칼로리 걱정 없이 맛있는 식사를 즐길 수 있는 키토제닉 식단은 매일매일 즐거움을 선사합니다. 건강검진이 있는 12월 11일이 기다려집니다.
