부드러운 연두부 샐러드, 상큼한 식초 드레싱
부드러운 연두부 샐러드, 상큼한 식초 드레싱
입맛 돋우는 신선한 연두부 샐러드와 새콤달콤한 식초 드레싱 레시피
채식 레스토랑에서 맛보고 반했던, 입안 가득 퍼지는 상큼함과 부드러운 연두부의 조화! 집에서도 간편하게 만들어 건강하고 맛있는 아침 식사 또는 가벼운 한 끼 식사를 즐겨보세요. 신선한 채소와 어우러져 풍성한 식감을 자랑합니다.
샐러드 재료- 연두부 1모 (약 250g)
- 빨간 파프리카 30g
- 노란 파프리카 30g
- 오이 30g
- 다진 파 1 테이블스푼 (Ts)
- 애플민트 잎 2장 (선택 사항, 장식용)
상큼한 식초 드레싱- 소금 1/2 티스푼 (ts)
- 식초 2 테이블스푼 (Ts)
- 설탕 1 테이블스푼 (Ts)
- 레몬즙 2 테이블스푼 (Ts)
- 올리브유 2 테이블스푼 (Ts)
- 소금 1/2 티스푼 (ts)
- 식초 2 테이블스푼 (Ts)
- 설탕 1 테이블스푼 (Ts)
- 레몬즙 2 테이블스푼 (Ts)
- 올리브유 2 테이블스푼 (Ts)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 사용할 채소를 손질합니다. 빨간 파프리카와 노란 파프리카는 씨를 제거하고 얇게 채 썬 뒤, 한입 크기로 잘게 썰어 준비합니다. 오이도 비슷한 크기로 잘게 썰어 주세요. 파는 곱게 다져주세요. (팁: 만약 애플민트 잎을 사용하신다면, 2장을 돌돌 말아서 얇게 채 썰어 주면 향긋함을 더할 수 있습니다.)
Step 2
연두부 한 모(약 250g)는 체에 밭쳐 잠시 동안만 물기를 빼주세요. 너무 오래 빼면 연두부가 부서지기 쉬우니 주의하세요.
Step 3
물기를 뺀 연두부를 도마 위에 조심스럽게 올려주세요. 칼을 이용하여 먼저 세로로 3등분 하고, 다시 각 조각을 가로세로 십자 모양으로 잘라 한입에 먹기 좋은 크기의 큐브 모양으로 만들어 줍니다.
Step 4
준비한 샐러드 접시에 먹기 좋게 썰어 놓은 부드러운 연두부를 보기 좋게 담아주세요.
Step 5
이제 신선하고 맛있는 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 올리브유 2 테이블스푼, 식초 2 테이블스푼, 상큼한 레몬즙 2 테이블스푼, 소금 1/2 티스푼, 그리고 설탕 1 테이블스푼을 모두 넣고 거품기나 젓가락을 이용해 재료들이 잘 섞이고 유화될 때까지 골고루 저어주세요.
Step 6
연두부를 담은 접시 위에, 앞에서 준비해 둔 잘게 썬 파프리카, 오이, 그리고 다진 파(와 애플민트)를 연두부 위로 골고루 흩뿌리듯 보기 좋게 얹어주세요.
Step 7
마지막으로, 정성껏 만든 상큼한 식초 드레싱을 샐러드 전체에 골고루 뿌려주면, 맛과 영양이 풍부한 연두부 샐러드 완성입니다! 이 샐러드는 상큼하고 싱그러운 맛 덕분에 다이어트 식단으로도 안성맞춤이며, 간편하게 즐기기 좋은 건강 메뉴입니다.
