부드러운 양송이 감자 아기 수프
부드러운 양송이 감자 아기 수프
[유아식] 아침을 든든하게! 간단 양송이 감자 수프 레시피
바쁜 아침, 아이에게 뭘 먹여야 할지 고민이시죠? 이 양송이 감자 수프는 전날 미리 끓여두었다가 다음 날 아침에 데워주기만 하면 되니 정말 간편한 아침 메뉴랍니다. 특별히 감자를 찌거나 믹서에 갈아줄 필요 없이, 모든 재료를 팬에서 볶아 끓이기만 하면 완성되는 초간단 레시피라 아침에 부담 없이 만들 수 있어요. 믹서에 갈지 않아 재료 본연의 씹는 맛이 살아있어 아이가 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 부드럽고 고소한 풍미가 아이의 입맛을 사로잡을 거예요.
필수 재료- 신선한 양송이버섯 3개
- 부드러운 감자 2개
- 달콤한 양파 1/4개
- 신선한 우유 300ml
- 순한 아기 치즈 2장
풍미를 더하는 양념- 무염버터 15g
- 소금 약간 (아기용으로 아주 소량만 사용해주세요)
- 후추 약간 (생략 가능)
- 무염버터 15g
- 소금 약간 (아기용으로 아주 소량만 사용해주세요)
- 후추 약간 (생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 수프의 맛을 낼 양송이버섯, 부드러운 감자, 달콤한 양파를 준비합니다. 모든 재료는 아이가 먹기 좋도록 아주 작게 깍둑썰기하거나 다져주세요. 만약 푸드 프로세서나 다지기가 있다면 한 번에 손쉽게 다질 수 있어 더욱 편리하답니다.
Step 2
우리 아기가 버섯을 특히 좋아해서, 식감을 살릴 수 있도록 버섯은 다른 채소보다 약간 더 큼직하게 썰어주었어요. 아이의 취향에 따라 버섯 크기를 조절해주세요.
Step 3
중약불로 예열된 팬에 무염버터를 녹여주세요. 버터가 녹으면 준비해둔 양송이버섯, 감자, 양파를 넣고 타지 않도록 주의하며 볶습니다. 감자가 살짝 익어서 부드러워질 때까지 약 5~7분간 천천히 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 4
재료가 적당히 볶아지면 신선한 우유 300ml를 부어주세요. 불은 다시 중약불로 유지하고, 재료들이 우유에 푹 잠겨 부드럽게 익을 때까지 뭉근하게 끓입니다. 끓이는 동안 우유가 너무 졸아들지 않도록 중간중간 양을 봐가며 추가해주셔도 좋아요. 약 10~15분 정도 끓여주시면 됩니다.
Step 5
재료가 모두 부드럽게 익었으면, 아이가 좋아하는 아기 치즈 2장을 넣고 잘 저어 녹여주세요. 치즈가 녹으면서 수프에 고소한 풍미와 함께 적당한 농도를 더해줍니다. 수프의 되직한 정도는 우유나 물을 추가하며 원하는 농도로 맞춰주세요.
Step 6
마지막으로, 아이의 간을 고려하여 아주 약간의 소금과 후추로만 살짝 간을 맞춰주세요. 아기에게는 소금 간을 거의 하지 않거나 생략하는 것이 좋으니, 아이의 연령과 입맛에 맞게 조절해주세요. 따뜻하게 데워 아이에게 맛있게 내어주면 든든한 아침 식사 완성입니다!
