부드러운 아보카도 계란 샌드위치
부드러운 아보카도 계란 샌드위치
영양 가득! 근사한 브런치 메뉴, 아보카도 계란 샌드위치 만들기
건강하고 맛있는 아보카도와 부드러운 계란의 완벽한 조화를 자랑하는 샌드위치를 소개합니다. 아보카도는 비타민, 미네랄, 건강한 지방이 풍부하여 ‘버터 프루츠’라는 별명을 가지고 있을 만큼 영양가가 높습니다. 달콤함은 없지만 크리미한 식감과 풍부한 풍미는 샌드위치나 샐러드에 훌륭하게 어울립니다. 이 레시피는 든든한 아침 식사나 여유로운 브런치 메뉴로 손색이 없습니다. 아보카도 손질법도 함께 안내해 드릴게요! 🥑
* 아보카도 손질법 *
1. 아보카도는 씨를 중심으로 칼을 넣어 반으로 갈라주세요.
2. 양손으로 아보카도를 잡고 살짝 비틀어 반으로 나눠주세요.
3. 씨앗은 칼날을 씨에 꽂은 후 살짝 돌려주면 쉽게 분리됩니다.
4. 숟가락을 껍질과 과육 사이에 넣어 부드럽게 떠내면 과육을 깨끗하게 분리할 수 있습니다.
영상에서 아보카도 손질법은 00:08부터, 샌드위치 완성 과정은 03:38부터 확인하실 수 있습니다.
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샌드위치 재료- 식빵 2장
- 잘 익은 아보카도 1/2개
- 삶은 계란 3개
매콤달콤 소스- 홀그레인 머스타드 1큰술 (Ts)
- 마요네즈 2큰술 (Ts)
- 설탕 1큰술 (Ts)
- 홀그레인 머스타드 1큰술 (Ts)
- 마요네즈 2큰술 (Ts)
- 설탕 1큰술 (Ts)
조리 방법
Step 1
가장 먼저 샌드위치의 기본이 될 식빵 2장을 준비합니다. 어떤 종류의 식빵을 사용해도 좋지만, 조금 더 두툼한 식빵을 사용하면 씹는 맛이 좋습니다.
Step 2
아이들 간식이나 깔끔한 모양을 위해 식빵의 가장자리를 잘라냅니다. 겉 테두리를 모두 제거해주세요. (테두리 빵은 빵가루로 활용하거나 따로 구워 드셔도 맛있습니다.)
Step 3
아보카도는 씨앗을 중심으로 칼로 반을 가른 후, 손으로 비틀어 반으로 나눠줍니다. 칼날을 씨앗에 꽂아 살짝 비틀어 빼낸 뒤, 숟가락을 이용해 껍질에서 과육을 부드럽게 분리해줍니다.
Step 4
분리한 아보카도 과육을 볼에 담고 포크를 이용해 덩어리가 약간 살아있도록 적당히 으깨어줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 식감을 남기는 것이 좋습니다.
Step 5
계란 3개를 냄비에 넣고 물을 부어 삶아줍니다. 완숙으로 삶아주세요. (약 10-12분 정도 삶으면 좋습니다.)
Step 6
삶은 계란의 껍질을 깨끗하게 벗겨냅니다. 뜨거울 때 찬물에 잠시 담갔다가 껍질을 까면 더 수월합니다.
Step 7
으깨놓은 아보카도에 홀그레인 머스타드 1큰술, 마요네즈 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비한 삶은 계란을 넣고 포크로 으깨면서 아보카도와 함께 부드럽게 섞어주세요. 덩어리진 계란과 아보카도가 소스와 잘 어우러지도록 합니다.
Step 8
준비된 테두리를 자른 식빵 한 장 위에 6번에서 만든 아보카도 계란 속을 듬뿍 채워 올립니다. 빵 전체에 고르게 펴 발라주세요.
Step 9
속을 채운 식빵 위에 나머지 식빵 한 장을 덮어 샌드위치 모양을 완성합니다. 손으로 살짝 눌러 속이 고정되도록 합니다.
Step 10
먹기 좋은 크기로 샌드위치를 잘라냅니다. 보통 반으로 잘라 삼각형 모양으로 만들면 더욱 먹음직스럽습니다. 맛있는 아보카도 계란 샌드위치를 즐기세요!
