부드러운 쌀 흰죽: 장염 회복을 위한 최고의 선택
부드러운 쌀 흰죽: 장염 회복을 위한 최고의 선택
장염에 좋은 부드러운 쌀 흰죽 끓이는 법, 초보도 쉽게 만드는 쌀죽 레시피
갑작스러운 장염으로 고생하는 아이를 위해 정성껏 끓인, 속 편안한 쌀 흰죽 레시피입니다. 소화가 잘 되어 회복에 도움을 줄 수 있으며, 담백한 맛이 특징입니다.
주재료- 쌀 1컵 (약 180g)
- 물 600ml (쌀 양의 3~4배)
- 참기름 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 쌀 1컵을 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤, 찬물에 최소 30분 이상 충분히 불려주세요. 쌀을 불리면 익는 시간을 단축하고 훨씬 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
Step 2
밑이 두꺼운 냄비를 준비하고, 중불에 올려 참기름 2큰술을 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 쌀죽의 풍미를 더해줍니다.
Step 3
불려둔 쌀을 냄비에 넣고, 중불에서 쌀알이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 계속 저어가며 볶아주세요. 쌀알이 투명해질 때까지 1~2분 정도 볶으면 죽의 고소함이 살아납니다.
Step 4
쌀알이 투명해지기 시작하면, 준비해둔 물 600ml를 한꺼번에 부어주세요. 갑자기 찬물을 부으면 쌀알이 뭉칠 수 있으니, 미지근하거나 따뜻한 물을 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 5
물을 넣고 센 불에서 끓기 시작하면, 중강불로 불을 조절해주세요. 끓어오르는 동안 쌀알이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 2~3분에 한 번씩 주걱으로 잘 저어주는 것이 중요합니다. 거품이 생기면 걷어내주세요.
Step 6
쌀알이 서서히 퍼지면서 죽의 농도가 걸쭉해지고 쌀알에서 끈적한 점성이 느껴지기 시작하면, 불을 가장 약한 불로 줄여주세요. 이 상태에서 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 뭉근하게 끓여주면 부드러운 흰죽이 완성됩니다.
Step 7
죽을 끓이는 동안 물이 너무 졸아들어 뻑뻑해지면, 뜨거운 물을 조금씩 추가해가며 원하는 농도를 맞춰주세요. 쌀알이 푹 퍼지고 부드럽게 퍼지면 흰죽이 완성된 것입니다. 바로 드시기보다는 한 김 식힌 후, 기호에 따라 아주 소량의 간장(어린이용)을 곁들여 내면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
