부드러운 스크램블 에그와 신선한 채소가 어우러진 샐러드
부드러운 스크램블 에그와 신선한 채소가 어우러진 샐러드
알록달록 파프리카와 부드러운 스크램블 에그 샐러드 만들기
신선한 채소와 부드럽게 익힌 스크램블 에그가 조화로운 맛을 선사하는 샐러드 레시피입니다. 간단한 재료로 풍성한 식감을 즐길 수 있으며, 입맛을 돋우는 상큼한 드레싱이 일품입니다. 브런치 메뉴로도 손색없고, 가볍게 즐기기 좋은 건강 샐러드를 소개합니다.
샐러드 채소- 빨간 파프리카 1/2개
- 주황 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 신선한 양상추 10장
조리 방법
Step 1
먼저 스크램블 에그를 만들어 볼까요? 중약불로 달군 팬에 올리브오일을 1큰술 정도 얇게 둘러주세요. 신선한 계란 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 팬에 부어주세요. 계란 흰자가 살짝 익기 시작하면, 젓가락이나 주걱으로 노른자를 부드럽게 터뜨려 섞어줍니다.
Step 2
계란을 너무 잘게 부수지 않고, 덩어리가 약간 살아있도록 몽글몽글하게 저어주는 것이 중요해요. 이렇게 만든 스크램블 에그는 완전히 익히지 않고, 부드러운 상태에서 팬에서 내려 한 김 식혀 준비해 주세요. 이렇게 하면 샐러드 위에 올렸을 때 더욱 촉촉하고 맛있습니다.
Step 3
이번에는 채소를 준비할 차례입니다. 빨간 파프리카, 주황 파프리카, 노란 파프리카를 각각 1/2개씩 깨끗이 씻어 꼭지와 씨를 제거해주세요. 그런 다음, 보기에도 좋고 먹기에도 편하도록 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
신선한 양상추는 어른 손바닥 크기보다 큰 것으로 10장 정도 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 손으로 먹기 좋게 뜯거나 칼로 굵게 채 썰어주세요. 물기를 최대한 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않으니, 키친타월 등을 이용해 물기를 꼼꼼하게 털어내는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 맛있는 샐러드 드레싱을 만들어 볼게요. 작은 볼에 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술, 신선한 식초 3큰술, 간장 1큰술, 달콤한 꿀 1큰술, 그리고 향긋함을 더해줄 다진 마늘 1/2큰술을 모두 넣어주세요. 거품기나 포크를 이용해 재료들이 잘 섞이도록 충분히 저어 유화시켜 맛있는 드레싱을 완성합니다.
Step 6
준비해둔 채 썬 파프리카와 채 썬 양상추를 큰 볼에 담고, 포크나 손으로 살살 섞어줍니다. 채소들이 고르게 섞이도록 하여 보기에도 먹음직스럽게 만들어주세요.
Step 7
채소를 담은 그릇 위에, 앞서 만들어 식혀둔 부드러운 스크램블 에그를 보기 좋게 올려줍니다. 스크램블 에그가 샐러드의 풍성함을 더해줄 거예요.
Step 8
만들어둔 상큼한 샐러드 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다. 채소에 드레싱이 잘 배어들도록 적당량을 조절해서 뿌려주세요.
Step 9
마지막으로, 풍미를 더해줄 발사믹 글레이즈를 취향에 맞게 살짝 뿌려주세요. 진하고 달콤한 발사믹 글레이즈가 샐러드의 맛을 한층 더 끌어올려 줄 것입니다. 맛있게 즐기세요!
