부드러운 순두부 계란찜 레시피
부드러운 순두부 계란찜 레시피
전자레인지로 5분 완성! 부드러운 순두부 새우 계란찜 만드는 법
오늘은 밥상에 올리기 좋은 간단하면서도 근사한 집밥 메뉴, 순두부 계란찜을 소개해 드릴게요. 전자레인지만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 보들보들한 순두부와 탱글한 새우, 폭신한 계란찜의 조화가 일품이에요!
주재료- 순두부 1팩 (1cm 간격으로 썰어 준비)
- 달걀 2개
- 칵테일 새우 6~8마리 (찬물에 해동)
- 홍고추 1/2개 (씨 제거 후 잘게 썰기)
- 청양고추 1/2개 (또는 풋고추, 씨 제거 후 잘게 썰기)
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주로 송송 썰기)
- 양파 1/4개 (곱게 다지기)
간장 소스- 진간장 1큰술
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 진간장 1큰술
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 물 1큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 순두부 1팩을 준비해 1cm 정도의 간격으로 큼직하게 썰어 전자레인지 사용 가능한 그릇 바닥에 보기 좋게 깔아주세요. 순두부가 부드러워 요리 후에도 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 2
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 알끈을 제거한 뒤, 거품이 나지 않도록 부드럽게 풀어주세요. 풀어놓은 달걀물을 순두부 위에 골고루 부어 계란찜의 베이스를 만들어 줍니다.
Step 3
냉동 칵테일 새우는 미리 찬물에 담가 해동시켜 껍질을 제거하고 준비해주세요. 해동된 새우를 순두부와 달걀물 위에 보기 좋게 올려줍니다. 새우 대신 다른 해산물이나 채소를 활용해도 좋습니다.
Step 4
그릇을 랩으로 덮거나 전자레인지용 뚜껑을 닫고, 전자레인지에 넣고 5~6분간 가열해 주세요. 달걀이 익고 새우가 탱글하게 익을 때까지 조리합니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 5
한편, 계란찜이 조리되는 동안 간장 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 곱게 다진 양파, 송송 썬 대파, 씨를 제거하고 잘게 썬 홍고추와 청양고추를 모두 넣어주세요. 여기에 진간장 1큰술, 올리고당(또는 알룰로스) 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 물 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 맛있는 간장 소스를 완성합니다.
Step 6
전자레인지에서 완성된 순두부 계란찜을 꺼낸 후, 만들어 둔 간장 소스를 윗면에 골고루 끼얹어 주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미까지 더해져 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 순두부 새우 계란찜이 완성됩니다!
