부드러운 소고기 두부 야채 스테이크
부드러운 소고기 두부 야채 스테이크
아이들 건강 간식! 풍성한 야채와 두부로 만든 수제 소고기 두부 스테이크
아이들의 영양 균형을 꼼꼼하게 챙겨주는 특별한 수제 스테이크 레시피입니다. 부드러운 소고기에 신선한 야채와 고소한 두부를 듬뿍 넣어 아이들 입맛에도 딱이고, 만들기도 쉬워 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다. 간편하게 만들어주세요!
주재료- 다진 소고기 200g
- 두부 1모 (약 300g)
- 당근 1/3개 (작게 썬 것)
- 양파 1/2개 (작게 썬 것)
- 달걀 1개
- 빵가루 1/2 종이컵 (약 50g)
조리 방법
Step 1
가장 먼저 스테이크를 만들 모든 재료들을 깨끗하게 준비해주세요. 야채들은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 두부는 칼등이나 면보를 이용해 물기를 충분히 짜내야 반죽이 질어지지 않아요.
Step 2
깨끗한 볼에 다진 소고기를 담고, 여기에 설탕, 소금, 후추, 생강가루를 넣어주세요. 아이들이 먹을 음식이니 간은 너무 세지 않게 조절해주세요.
Step 3
소고기와 양념이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 부드럽게 버무려주세요. 마치 아이를 다루듯 부드럽게 섞어야 식감이 좋아요.
Step 4
두부는 으깨거나 칼로 잘게 다져서 준비해주세요. 물기를 꼭 짜내는 것이 중요하며, 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 만들어주세요.
Step 5
소고기 반죽 위에 준비한 두부를 넣고 함께 섞어주세요. 두부가 고기 반죽을 더욱 부드럽게 만들어줄 거예요.
Step 6
양파와 당근은 스테이크에 식감을 더해줄 중요한 재료예요. 이 두 가지 야채는 최대한 아주 잘게 다져주세요. 야채 입자가 너무 크면 구울 때 속까지 잘 익지 않을 수 있고, 반죽이 뭉쳐지지 않을 수 있습니다.
Step 7
잘게 다진 양파와 당근을 고기와 두부 반죽 위에 넣고, 전체 재료가 골고루 섞이도록 다시 한번 부드럽게 버무려주세요.
Step 8
마지막으로 올리브유를 넣어주세요. 올리브유는 스테이크를 구울 때 고기가 퍽퍽해지는 것을 막아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 9
모든 재료와 양념이 고루 섞여 하나의 반죽 덩어리로 잘 뭉쳐지면 준비 완료입니다. 반죽이 너무 질다면 빵가루를 조금 더 추가해도 좋아요.
Step 10
반죽을 한 입 크기 (또는 아이가 먹기 좋은 크기)로 적당량 떼어내세요. 동그랗게 빚어주면 나중에 모양 잡기가 더 수월해요.
Step 11
빚어놓은 반죽을 손바닥으로 살짝 눌러 납작한 스테이크 모양을 만들어 주세요. 두부 때문에 반죽이 부드러우니, 너무 세게 누르기보다는 살살 모양을 잡아주세요. 반죽이 부서지지 않도록 주의하며 꼼꼼하게 뭉쳐주세요.
Step 12
이 과정을 반복하여 준비된 모든 반죽으로 스테이크 모양을 만들어주세요. 이렇게 정성껏 만든 소고기 두부 야채 스테이크가 완성되었습니다!
Step 13
달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 만들어 놓은 스테이크를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 속까지 충분히 익도록 천천히 구워주는 것이 좋습니다. 맛있게 즐기세요!
