부드러운 소고기와 향긋한 버섯의 환상 궁합, 백만송이콤비 버섯 불고기

쫄깃한 소고기와 아삭한 백만송이콤비 버섯의 만남! 밥도둑 백만송이콤비 버섯 소고기 불고기 레시피

씹을수록 고소한 소고기와 아삭하고 향긋한 백만송이콤비 버섯의 절묘한 조화! 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋은, 맛과 건강을 모두 잡은 ‘백만송이콤비 버섯 소고기 불고기’를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해 보세요.

먼저 팬에 포도씨유 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 파기름이 충분히 우러나도록 볶아주세요. 파 향이 올라오기 시작하면 채 썬 당근을 넣고 살짝 볶아 채소의 단맛을 더해줍니다. 당근이 살짝 익을 정도로만 볶아주세요.

Step 1

이어서 얇게 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파는 너무 오래 익혀 흐물흐물해지기보다는, 아삭한 식감을 살릴 수 있도록 살짝만 익히는 것이 포인트입니다. 재료들의 맛이 어우러지도록 재빨리 볶아주세요.

Step 2

볶아둔 채소와 당근은 잠시 다른 그릇에 덜어두세요. 이렇게 채소를 미리 볶아두면 나중에 버섯과 소고기와 함께 볶을 때 채소가 물러지지 않고 신선한 식감을 유지할 수 있습니다.

Step 3

깨끗하게 씻은 팬에 밑간을 한 소고기 (불고기용)를 넣고 볶아줍니다. 소고기는 너무 오래 익히면 질겨지므로, 90% 정도만 익혀주세요. 볶는 중간에 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주면 양념이 골고루 배어 더욱 맛있습니다.

Step 4

백만송이콤비 버섯은 큼직하게 썰어 준비해주세요. 버섯을 좋아하신다면 평소보다 넉넉히 넣어도 좋습니다. 달궈진 팬에 버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아주세요. 버섯의 풍미가 살아나면서 볼륨도 줄어들어 먹기 편해집니다.

Step 5

버섯의 숨이 죽으면, 앞서 덜어두었던 볶은 채소를 팬에 다시 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 잠시 더 볶아줍니다. 마지막으로 굴소스 1큰술을 넣어 간을 맞추고, 참기름 1큰술과 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 풍미를 더하며 마무리합니다. 맛있게 즐기세요!

Step 6