부드러운 소고기말이 떡볶이
부드러운 소고기말이 떡볶이
입에서 살살 녹는 육우말이 떡볶이, 쫄깃함과 부드러움의 환상 조화! 💖
쫄깃한 떡을 부드러운 육우(샤브샤브용)로 돌돌 말아 만든 특별한 떡볶이에요! 입안 가득 퍼지는 풍부한 육즙과 쫄깃한 떡의 만남은 맛이 없을 수가 없는 조합이죠. 아이들에게는 근사한 간식으로, 어른들에게는 훌륭한 술안주로도 손색없는 매력 만점 레시피랍니다!
기본 재료- 샤브샤브용 얇은 소고기 (육우) 300g
- 떡볶이 떡 14개
- 채 썬 깻잎 3장
- 다진 잣 1큰술
떡 양념- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 약간
조림 양념- 간장 2큰술
- 물 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1/3큰술
- 후추 약간
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 약간
조림 양념- 간장 2큰술
- 물 2큰술
- 설탕 1큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1/3큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 떡볶이 떡은 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 끓는 물에 넣어 약 30초 정도만 살짝 데쳐주세요. 떡이 너무 퍼지지 않도록 주의하며, 데친 떡은 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
Step 2
데쳐낸 떡볶이 떡을 볼에 담고 ‘떡 양념’ 재료(간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 약간)를 넣어 골고루 버무려주세요. 떡에 양념이 잘 배도록 조물조물 무쳐주면 더욱 맛있습니다.
Step 3
샤브샤브용 얇은 소고기(육우)를 넓게 펼친 후, 양념에 버무린 떡볶이 떡을 올리고 김밥 말듯이 단단하게 돌돌 말아줍니다. 떡이 빠져나오지 않도록 끝부분까지 잘 말아주세요.
Step 4
팬을 중불로 달군 후 ‘조림 양념’ 재료(간장 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1/3큰술, 후추 약간)를 모두 넣고 끓여주세요. 양념이 끓어오르면 돌돌 말아둔 소고기 말이 떡을 넣고, 양념이 고루 배도록 중간중간 뒤집어가며 윤기 나게 조려줍니다.
Step 5
완성된 소고기 말이 떡볶이를 담을 그릇에 깨끗하게 채 썬 깻잎을 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 조려진 소고기 말이 떡볶이를 먹음직스럽게 올려줍니다.
Step 6
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 다진 잣을 보기 좋게 솔솔 뿌려주면, 부드러운 소고기 말이 떡볶이 근사한 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
