부드러운 버섯 크림 수프: 든든한 한 끼 식사
부드러운 버섯 크림 수프: 든든한 한 끼 식사
다이어트에도 좋은 담백하고 깊은 풍미의 버섯 크림 수프
따뜻하고 부드러운 버섯 크림 수프는 든든한 식사 대용으로 완벽해요. 특히 곁들여 먹는 호밀빵과 환상의 궁합을 자랑하며, 닭가슴살을 더해 단백질까지 풍부하게 섭취할 수 있답니다. 집에서도 카페처럼 근사한 수프를 만들어 보세요!
주요 재료- 신선한 버섯 200g (양송이, 새송이 등 원하는 종류로 준비)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 닭가슴살 1개 (약 150-200g)
- 우유 1컵 (200ml)
- 생크림 1/2컵 (100ml)
- 호밀빵 또는 식빵 5조각 (곁들임용)
풍미를 더하는 양념- 무염 버터 2큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (선택 사항)
- 무염 버터 2큰술
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 수프의 맛을 좌우할 양파와 버섯을 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 최대한 작게 다져주세요. 버섯은 밑동을 제거하고 깨끗하게 닦은 후, 먹기 좋은 한입 크기나 얇게 슬라이스해주세요. 이렇게 손질하면 버섯의 풍미가 더욱 잘 우러나고 식감도 부드러워집니다.
Step 2
깊은 팬이나 냄비에 버터 2큰술을 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진 양파를 넣고 투명해지고 달콤한 향이 날 때까지 천천히 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 살아나고 수프의 전체적인 풍미가 깊어집니다. 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
이제 닭가슴살을 넣을 차례입니다. 닭가슴살은 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰어주세요. 볶아둔 양파에 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 함께 볶아줍니다. 그 다음, 물 2컵과 우유 1컵을 붓고 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 끓여줍니다. 닭가슴살이 부드럽게 익도록 10-15분 정도 끓여주세요.
Step 4
닭가슴살이 거의 다 익었을 때, 준비해둔 버섯을 넣고 함께 끓입니다. 버섯이 부드러워질 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막으로, 생크림 1/2컵을 붓고 소금으로 간을 맞춥니다. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려주세요. 약한 불에서 모든 재료가 잘 어우러지고 수프 농도가 살짝 걸쭉해질 때까지 2-3분 더 끓여주면 완성입니다. 곁들임 빵은 살짝 구워서 함께 내면 더욱 맛있습니다.
