부드러운 백종원 스타일 스크램블 에그
부드러운 백종원 스타일 스크램블 에그
백종원 스크램블 에그: 부드럽고 고소한 홈브런치로 즐기는 풍성한 주말 아침 (소세지, 샐러드, 빵, 커피 곁들임)
주말 아침, 나른한 몸을 깨우는 완벽한 홈브런치 메뉴! 백종원 스타일의 부드럽고 고소한 스크램블 에그를 메인으로, 노릇하게 구운 소세지, 신선한 샐러드, 따뜻한 빵과 향긋한 커피를 곁들여 간단하면서도 근사한 브런치를 완성해 보세요. 따뜻한 스크램블 에그와 커피의 조화는 하루를 더욱 기분 좋게 만들어 줄 거예요.
주재료- 계란 2개
- 우유 1/4컵 (약 60ml)
- 소금 3꼬집
- 후추 2꼬집
- 올리브유 1/2큰술
- 버터 1/2큰술
조리 방법
Step 1
볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 우유 1/4컵(약 60ml)을 부어주세요. 여기에 소금 3꼬집과 후추 2꼬집을 넣고 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다. 거품이 너무 많이 나지 않도록 주의하며 골고루 섞어주세요.
Step 2
중약불로 달궈진 팬에 올리브유 1/2큰술을 두르고, 이어서 버터 1/2큰술을 넣어 녹여주세요. 버터가 완전히 녹아 풍미가 올라오기 시작하면, 준비해둔 계란물을 팬 전체에 부어줍니다. 계란물이 팬 바닥에 닿아 가장자리가 살짝 익기 시작할 때까지 10~20초 정도 기다립니다.
Step 3
계란물이 팬 바닥에서 익기 시작하면, 주걱이나 젓가락을 이용해 팬 가장자리부터 안쪽으로 부드럽게 저어가며 스크램블을 만들어 줍니다. 이때 불은 반드시 약한 불을 유지해야 타지 않고 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있습니다. 백종원 레시피는 계란물을 거의 익히지 않아 촉촉하고 부드러운 식감을 살리는 것이 특징이지만, 개인의 취향에 따라 익힘 정도를 조절하시면 됩니다. 완전히 익히는 것보다 살짝 덜 익힌 듯 부드러울 때 불을 끄는 것이 좋습니다.
Step 4
탱글탱글한 프랑크 소세지를 준비하여, 칼집을 사선으로 촘촘하게 내주세요. 같은 팬이나 다른 팬에 소세지를 넣고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 칼집 낸 부분에 육즙이 배어 나와 먹음직스럽게 익도록 구워주세요.
Step 5
이제 근사한 홈브런치 플레이트를 완성해 볼까요? 완성된 부드러운 백종원 스타일 스크램블 에그를 접시에 담고, 먹음직스럽게 구운 소세지, 신선한 샐러드, 그리고 따뜻한 빵을 곁들입니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 따뜻한 빵 위에 스크램블 에그를 올려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 부드럽고 따뜻한 스크램블 에그는 향긋한 커피와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 고소한 소세지와 아삭한 샐러드까지 함께하면, 주말 아침을 더욱 특별하게 만들어 줄 완벽한 브런치 메뉴가 탄생합니다.
